Sült báránycomb burgonyapürével
A sült báránycomb burgonyapürével egy klasszikus, ünnepi fogás, amely a magyar és mediterrán konyha ízvilágát ötvözi. A bárány hús gazdag ízét a fokhagyma és rozmaring emeli ki, míg a krémes burgonyapüré tökéletesen kiegészíti a szaftos húst. Ahogy a bárány sül a sütőben, a rozmaring és fokhagyma illata betölti a konyhát, míg a vajjal és tejjel gazdagított burgonyapüré lágy textúrát ad az ételnek. A tökéletes sült báránycomb titka a lassú sütés és a megfelelő fűszerezés, amely biztosítja, hogy a hús omlós és ízletes maradjon. Ez az étel tökéletes választás ünnepi ebédekhez vagy különleges családi vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A báránycombot tisztítsd meg, majd dörzsöld be zúzott fokhagymával, rozmaringgal, sóval, borssal és citromlével. Locsold meg olívaolajjal, és hagyd pihenni legalább 1 órát.
A pácolási időt meghosszabbíthatod akár egy éjszakára is a hűtőben, hogy az ízek jobban átjárják a húst.
2
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a báránycombot egy tepsibe, és fedd le alufóliával. Süsd 2 órán át, majd vedd le a fóliát, és süsd további 30 percig, amíg a hús aranybarna lesz.
A sütési idő függ a báránycomb méretétől. Használj húshőmérőt, a hús akkor van kész, ha a belső hőmérséklete eléri a 60-65°C-ot (medium rare) vagy a 70-75°C-ot (medium).
3
Amíg a bárány sül, készítsd el a burgonyapürét. Hámozd meg a burgonyát, vágd kockákra, és főzd sós vízben puhára.
A burgonyát egyenletes méretű kockákra vágd, hogy egyszerre főjenek meg.
4
Szűrd le a burgonyát, majd add hozzá a vajat és a meleg tejet. Törd össze simára, és ízlés szerint sózd.
A burgonyapüré krémesebb lesz, ha a tejet előzőleg felmelegíted. Használhatsz burgonyanyomót a simább állag eléréséhez.
5
Tálaláskor szeleteld fel a sült báránycombot, és kínáld a krémes burgonyapürével.
Tálalás előtt hagyd a báránycombot 10-15 percig pihenni, hogy a szaft egyenletesen eloszoljon a húsban.
