Tandoori csirke tál
A Tandoori csirke tál az indiai konyha egyik igazán különleges fogása. A csirke a tandoori masala pácban való marinálás során gazdag ízeket kap, amelyek egyedivé teszik. A basmati rizs és a friss koriander kiemelik a csirke fűszeres aromáit, míg az uborka és hagyma frissessége jól kiegészítik azt. Ez a fogás ideális választás családi étkezésekhez vagy vendégváráshoz, hiszen könnyedén elkészíthető, de ízletes és látványos is egyben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd fel kisebb kockákra, hogy könnyen átjárják a fűszerek. Tedd félre.
A csirke daraboknak elég kicsinek kell lenniük, hogy a fűszerek gyorsan és egyenletesen átjárják őket.
2
Készítsd el a pácot: a joghurtot, tandoori masala fűszerkeveréket, citromlevet, finomra reszelt fokhagymát és gyömbért keverd össze egy tálban. Adj hozzá sót és borsot.
A joghurt segít a csirke szaftosságának megőrzésében, miközben a fűszerek mélyebben beépülnek a húsba.
3
A csirkemell darabokat tedd a pácba, és jól keverd össze. Fedd le, és hagyd pihenni a hűtőben legalább 30 percig, de akár egy egész éjszakán át is pihentetheted.
Minél hosszabb ideig marinálod a csirkét, annál intenzívebb lesz az íz, ezért érdemes előre elkészíteni.
4
Melegítsd elő a grillt vagy serpenyőt közepes hőmérsékletre. Süssd a csirkemell darabokat kb. 5-6 percig, amíg szépen átsülnek és enyhén megpirulnak.
A csirke sütése közben locsold meg a saját levével, hogy még szaftosabb maradjon.
5
A rizst öblítsd át, majd főzd meg vízben 12-15 percig, amíg teljesen megpuhul.
Basmati rizs esetén érdemes először átöblíteni, hogy ne legyen túl ragadós.
6
Tálalás előtt az elkészült rizst szórd meg friss korianderrel. A csirke darabokat tedd a rizs tetejére, majd díszítsd friss uborkával és hagymával.
Az uborka frissessége és a hagyma enyhe csípőssége jól ellensúlyozza a fűszeres csirke ízét.
