Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Thali oriya bhog stílusban, indiai étkezés rizssel, lencsével, pirított zöldségekkel és purikkal
Indiai főétkezés gazdag és színes tálalással

Thali oriya bhog stílusban

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Thali nem egy recept, hanem egy koncepció: a 'hat íz' (édes, savanyú, sós, keserű, csípős, fanyar) egyensúlya egyetlen tálcán. Az Oriya stílusú (Kelet-India) konyha kevesebb olajat és fűszert használ, inkább a mustármag és a 'panch phoron' (öt fűszer keveréke) dominál, így az alapanyagok természetes íze érvényesül.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 850 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Több kis tálka: a tálaláshoz.
  • Serpenyő: a puri sütéséhez és zöldségekhez.

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Főzd meg a rizst és a lencsét külön edényben. A lencsét ízesítsd sóval, kurkumával.

Tipp: A lencse (Dal) fehérjeforrás, a rizs szénhidrát – együtt teljes értékű ételt alkotnak.
2 ✓

A zöldségeket párold puhára, majd forró olajban pattogtatott mustármaggal és curry levéllel forgasd össze.

Tipp: A fűszerek olajban való hevítése (temperálás/tadka) alapvető technika az aromák kioldására.
3 ✓

Keverd a joghurtot korianderrel (Raita). Süsd ki a purikat forró olajban.

Tipp: A puri a forró gőztől fújódik fel labdává.
4 ✓

Rendezd el kis tálkákban a nagy tálcán az elemeket, mellékelve a tamarindot is.

Tipp: A tamarind savanyúsága stimulálja az emésztést.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan egyem?
Hagyományosan kézzel: a kenyeret (puri) mártogatjuk, vagy a rizst keverjük össze a dallal és zöldségekkel.

Hozzávalók

  • 200 g Basmati rizs
  • 100 g Lencse (Dal, szárazon)
  • 150 g Vegyes zöldség (répa, krumpli, borsó)
  • 100 g Joghurt (Raita alap)
  • 4 db Puri (kész lepény vagy tészta)
  • 1 tk. Mustármag
  • 1 tk. Kurkuma
  • 6 db Curry levél
  • 1 tk. Tamarind paszta
  • 1 csokor Koriander