Tiganopsomo feta és paradicsomszósszal
A Tiganopsomo egy klasszikus mediterrán étel, amely az olasz konyhában gyökerezik. A recept lényege, hogy a tészta az olívaolajban sült, majd friss paradicsomszósszal és feta sajttal tálalják. A hagyományos tálalás során gyakran bazsalikomot is használnak, hogy egy még frissebb ízt biztosítsanak az ételnek. A Tiganopsomo egyszerű, de ínycsiklandó étel, amely gyorsan elkészíthető, mégis igazán gazdag ízekkel bír.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos vízben oldjuk fel a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni 10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz ne legyen túl forró, különben elpusztíthatja az élesztőt. Langyos víz ideális a felfuttatáshoz.
2
A lisztet és a sót egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztős vizet. Keverjük jól össze, majd gyúrjuk addig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
Ha túl ragadós a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, egy kis vizet is adhatunk.
3
A tésztát letakarva hagyjuk pihenni 1 órán keresztül, hogy megkeljen.
A tészta keléséhez meleg, huzatmentes helyet válassz, így gyorsabban megkel.
4
Míg a tészta kel, készítsük el a paradicsomszószt. A fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, sót, borsot, és lassú tűzön főzzük 10 percig.
A fokhagyma pirításakor ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válik.
5
Miután a tészta megkelt, nyújtsuk ki egy lisztezett felületen, majd vágjuk fel kisebb kerek formákra.
A tészta kinyújtása előtt a kezünkkel finoman meglazíthatjuk, hogy ne legyen túl kemény.
6
A kiszaggatott tésztát egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajban süssük ki mindkét oldalán aranybarnára.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen piruljon és ne ragadjon.
7
Miután a tészta elkészült, helyezd egy tányérra, és kanalazd rá a paradicsomszószt. Szórj rá feta sajtot és friss bazsalikomot.
A feta sajt és a bazsalikom friss, aromás ízt ad az ételnek.
