- Miért lett rágós/gumis a gnocchi?
- Túlságosan kidolgoztad a tésztát, vagy túl sok lisztet adtál hozzá. Csak épphogy álljon össze!
- Szétesett a vízben.
- Túl lágy volt a tészta (kevés liszt vagy vizes krumpli), vagy túl erősen forrt a víz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tökmagos és parmezános gnocchi
A gnocchi, ez az olasz krumplinudli, igazi kaméleon. Ebben a receptben a pirított tökmag és a parmezán ad neki egy izgalmas textúrát és ízmélységet. A titok a burgonyában rejlik: minél szárazabb a főtt krumpli, annál kevesebb lisztet vesz fel, és annál könnyebb, levegősebb lesz a végeredmény. A serpenyős pirítás a végén pedig kérget ad a puha gombócoknak.
Hozzávalók
500
g
Főtt, áttört burgonya (lisztes fajta)
150
g
Finomliszt
1
db
Tojás
100
g
Parmezán sajt (reszelt)
50
g
Tökmag (durvára vágva)
50
g
Vaj (a pirításhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Nagy fazék
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A még meleg, áttört burgonyához add hozzá a lisztet, a tojást és a parmezán felét. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze.
Tipp: Ne gyúrd sokáig, mert a burgonyából kiváló keményítő ragacsossá teszi a tésztát.
2
✓
Formázz a tésztából hosszú kígyókat, majd vágd fel 2 cm-es darabokra. A villával díszítheted is.
Tipp: A bordázott felület jobban felveszi a szószt vagy a vajat.
3
✓
Lobogó sós vízben főzd ki a gnocchikat. Amikor feljönnek a víz tetejére (kb. 2-3 perc), szedd ki őket.
Tipp: Ne hagyd ázni a vízben, azonnal szedd ki.
4
✓
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, dobd bele a gnocchikat és a tökmagot. Pirítsd aranybarnára.
Tipp: A pirítás adja meg a ropogós külső kérget, ami kontrasztban áll a puha belsővel.
5
✓
Tálaláskor szórd meg a maradék parmezánnal.
Tipp: Frissen a legjobb!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Főtt, áttört burgonya (lisztes fajta)
- 150 g Finomliszt
- 1 db Tojás
- 100 g Parmezán sajt (reszelt)
- 50 g Tökmag (durvára vágva)
- 50 g Vaj (a pirításhoz)