Tumpeng sült csirkével
A Tumpeng egy tradicionális indonéz étel, amely az ország ünnepi ételeinek középpontjában áll. A sült csirke és a kókuszos rizs kombinációja minden falatban gazdag ízeket kínál, miközben a Tumpeng piramis alakja mindig különleges hangulatot teremt. Az étel gazdag kultúrális és vallási jelentőséggel bír, különösen esküvők és egyéb ünnepségek alkalmával. Az elkészítése egy igazi művészet, amely a családot és a barátokat együtt hozza az asztalhoz. Ez a recept egy kis ízelítőt ad az indonéz konyha gazdagságából, és igazi különlegességgé válhat a te ünnepi asztalodon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan mosd meg, és töröld szárazra. A bőrüket lehetőség szerint hagyd rajtuk, hogy sütés közben ízletesen ropogósak legyenek.
A csirkecombokat érdemes legalább egy órára pihentetni a hűtőben a fűszerezés előtt, hogy jobban magukba szívják az ízeket.
2
A hagymát és fokhagymát hámozd meg és vágd finomra. A gyömbért hámozd meg, és reszeld le. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, kurkumát, sót, borsot, valamint a hagymát, fokhagymát és gyömbért.
Ha egy kicsit édesebb ízre vágysz, adj hozzá egy teáskanál mézet a fűszerekhez!
3
A csirkecombokat alaposan dörzsöld be a fűszerkeverékkel. Hagyd állni legalább 30 percig, hogy a fűszerek jól átjárják a húst.
A fűszerekkel való dörzsölés előtt a csirkecombokat akár bepácolhatod, hogy intenzívebb ízeket érj el.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A csirkecombokat helyezd egy sütőedénybe, és tedd be a sütőbe körülbelül 35-40 percre, vagy amíg a hús átsül és a bőre ropogós lesz.
Ha a csirke bőre nem ropogós, süsd egy kicsit magasabb hőmérsékleten az utolsó 5-10 percben.
5
Közben készítsd el a rizst: egy lábasban forralj fel 600 ml vizet, adj hozzá egy csipet sót, és tedd bele a rizst. Főzd 10-12 percig, amíg a víz elpárolog és a rizs megpuhul.
A rizst a kókusztejjel főzheted, hogy még gazdagabb ízt adjon a Tumpeng ételnek.
6
Miután a rizs elkészült, öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd át, majd tedd félre. A kókusztej gazdag ízt ad a rizsnek és egy kis trópusi hangulatot teremt.
A rizs egy kis pörkölt fűszerkeverékkel is ízesíthető, hogy még gazdagabb legyen az ízvilága.
7
Amikor a csirkecombok elkészültek, tálald őket a kókusztejes rizzsel. A tálalás során a rizst formázd egy piramis alakba, hogy igazi Tumpeng élményt nyújtson.
A tálalásnál a rizs tetejére friss koriandert vagy egy kevés reszelt kókuszt szórhatsz.
