- Hogyan marad egyben a rizskúp?
- Használj ragacsosabb rizst (pl. jázmin), és tömd meg a formát jó szorosan, miközben a rizs még meleg. Borítsd ki határozott mozdulattal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tumpeng sült csirkével
A Tumpeng nem csupán egy étel, hanem az indonéz kultúra szimbóluma: a kúp alakúra formázott sárga rizs a szent hegyet jelképezi, a körülötte lévő köretek pedig a bőséget és hálát. A rizs sárga színét a kurkuma, gazdag ízét pedig a kókusztej adja. Ez az ünnepi fogás a harmóniáról szól: fűszeres csirke, illatos rizs és frissítő zöldségek egy tányéron.
Hozzávalók
4
db
Egész csirkecomb
300
g
Jázmin rizs
200
ml
Kókusztej
400
ml
Víz (a rizshez)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Gyömbér
1
tk.
Kurkumapor (a rizshez)
2
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kúpos forma (vagy egy tölcsér) a rizshez
- Sütőedény
- Lábas a rizshez
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a csirke pácát: a hagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd finomra (vagy turmixold le), keverd össze az olajjal, sóval és borssal.
Tipp: A pép állagú pác jobban bevonja a húst és nem ég meg olyan könnyen, mint a darabos.
2
✓
Dörzsöld be a csirkecombokat a páccal, és hagyd állni legalább 30 percig.
Tipp: A só elkezdi puhítani a rostokat és beviszi az ízeket a hús mélyére.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a csirkét 35-40 percig, amíg a bőre ropogós és aranybarna lesz.
4
✓
Közben készítsd el a rizst: mosd meg a rizst. Tedd egy lábasba a vízzel, a kókusztejjel, a kurkumával és egy kis sóval.
Tipp: A kurkuma adja a jellegzetes sárga színt, a kókusztej pedig a zsírosságot és illatot.
5
✓
Főzd a rizst fedő alatt alacsony lángon, amíg beszívja az összes folyadékot (kb. 15 perc), majd zárd el a tüzet és hagyd fedő alatt pihenni még 10 percig.
Tipp: A gőzben pihentetés teszi a rizsszemeket pergőssé, de mégis puhává.
6
✓
Tálaláskor a rizst nyomkodd egy kúp alakú formába, borítsd a tányér közepére, és rakd körbe a sült csirkével.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Egész csirkecomb
- 300 g Jázmin rizs
- 200 ml Kókusztej
- 400 ml Víz (a rizshez)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Gyömbér
- 1 tk. Kurkumapor (a rizshez)
- 2 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 2 ek. Olaj