Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Vindaloo bárányhússal, fűszeres szószban tálalva
Ínycsiklandó és fűszeres vindaloo étel

Vindaloo bárányhússal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Goa tengerpartjainak tüzes öröksége, ahol a portugál tengerészek ecetes húsétele találkozott az indiai fűszerekkel. A Vindaloo nemcsak a csípősségről szól, hanem az ecet savassága és a fűszerek mélysége közti izgalmas egyensúlyról. Egy étel, ami felébreszti az érzékeket!
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 1 óra
⌛ Teljes idő 1 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Indiai (Goa)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábas
  • Aprító (a pasztához)

Elkészítés

1 ✓

Pácold be a húst az ecettel és sóval.

Tipp: Az ecet segít fellazítani a hús rostjait, így omlósabb lesz (tenderizálás).
2 ✓

Készíts fűszerpasztát a fokhagymából, gyömbérből és fűszerekből, majd pirítsd meg olajon.

Tipp: A paszta pirítása ('bhunao') mélyíti az ízeket és eltünteti a nyersességet.
3 ✓

Add hozzá a húst, pirítsd le, majd öntsd fel vízzel és főzd puhára.

Tipp: A savas környezetben a hús nehezebben puhul, légy türelmes!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl savanyú lett, mit tegyek?
Egy csipet cukor vagy karamellizált hagyma ellensúlyozza az ecetet.

Hozzávalók

  • 500 g Bárányhús (kockázva)
  • 3 ek. Ecet (alma- vagy borecet)
  • 6 gerezd Fokhagyma
  • 3 cm Gyömbér
  • 1 tk. Chili por (ízlés szerint)
  • 2 fej Hagyma
  • 2 ek. Paradicsompüré