Vindaloo burgonyával
A Vindaloo burgonyával egy autentikus indiai étel, amely a fűszeres pasztával készült burgonyát krémes kókusztejjel ötvözi. Eredetileg egy húsos étel volt, de vegetáriánus verziójában a burgonya adja meg a gazdag textúrát, miközben a fűszerek és a kókusztej együtt gazdag, krémes ízt biztosítanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyákat hámozd meg, majd vágd fel kisebb kockákra.
A burgonya kockák mérete egyenletesen sül, ezért próbálj azonos méretű darabokat vágni.
2
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le, majd egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg őket pár percig.
A fokhagyma és gyömbér aromája gyorsan kibontakozik, ezért ne hagyd őket túl sokáig a serpenyőben.
3
Add hozzá a vindaloo pasztát, köményt, koriandert és borsot, majd pirítsd 1-2 percig.
A fűszerek fokozzák az étel ízét, ne hagyd ki őket, mert ez adja meg a vindaloo jellegzetes ízét.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, és főzd 5 percig, amíg a paradicsom levet enged és a szósz besűrűsödik.
Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a szósz ne legyen túl sűrű.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet és jól keverd el. Főzd 5-10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A kókusztej lágyítja a fűszeres szószt és krémessé teszi az ételt.
6
Add hozzá a burgonyát, és főzd további 15-20 percig, amíg meg nem puhul.
A burgonya jól felszívja a fűszereket, ezért érdemes minél többet főzni, hogy teljesen átjárja az íz.
7
Tálald a vindaloo burgonyát friss rizs, naan vagy pappadam mellé.
Az ételt friss korianderrel díszítheted a végén, hogy még ínycsiklandóbbá tedd.
