Zaru soba garnélarákkal
A Zaru soba egy tradicionális japán étel, amely egyszerű, de rendkívül ízletes. A soba tészta, amely általában buckwheat (hajdina) lisztből készül, a japán konyha egyik alapja. A garnélarákos változat friss és finom, a szójaszósz és a szezámmag különleges ízt ad neki. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és ideális választás egy könnyű, mégis ínycsiklandó vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forralj vizet egy nagy fazékban, majd add hozzá a soba tésztát. Főzd 5-7 percig, vagy amíg a tészta al dente lesz. Ha kész, szűrd le és öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
A soba tésztát sosem szabad túlfőzni, mert az könnyen pépessé válik. A hideg víz segít, hogy a tészta nem ragadjon össze.
2
A garnélarákokat tisztítsd meg, és ha szükséges, vágd fel őket kisebb darabokra. Hevíts egy kevés olajat egy serpenyőben, majd süsd meg a garnélarákokat 2-3 percig, amíg rózsaszínűek és átsültek lesznek.
A garnélarákok gyorsan megfőnek, így ne süsd őket túl sokáig, mert kiszáradhatnak.
3
A szójaszószt, mirint, cukrot és egy kevés vizet keverj össze egy kis tálban, hogy elkészítsd a szószt.
A mirin édes ízt ad a szósznak, de ha nem találod, egy kis méz is jól működhet helyette.
4
A zöldhagymát vágd fel vékony karikákra, és a friss gyömbért reszeld le.
A gyömbért ne tedd túl sokat, mert intenzív íze van, és elnyomhatja a többi ízt.
5
Tálald a soba tésztát egy tálban, tedd rá a sült garnélarákokat, öntsd rá a szójaszószos keveréket, és szórd meg szezámmaggal, zöldhagymával és reszelt gyömbérrel.
A tálalás előtt adj egy kis extra szezámmagot a tetejére, hogy még ropogósabb legyen.
