A búzacsíra a búzaszem legértékesebb része – az az embrionális rész, amelyből a növény kicsírázik. Bár a teljes búzaszem csak kis százaléka (kb. 2,5%-a), ez a rész tartalmazza a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és egészséges zsírsavat. Ezért a búzacsíra az egyik legkomplexebb növényi eredetű tápanyagforrás.

Finom, enyhén diós ízű, porrá vagy pelyhesített formában kapható, és kiválóan beilleszthető a napi étrendbe – legyen szó reggeliről, salátáról, smoothie-ról vagy sütésről.

A búzacsíra jótékony hatásai

• Vitaminbomba: Gazdag E-vitaminban, B1-, B2-, B6-vitaminban és folsavban – hozzájárul a sejtvédelemhez, anyagcsere-folyamatokhoz és az idegrendszer egészségéhez.
• Ásványi anyagok forrása: Kiemelkedő magnézium, vas, cink, szelén és foszfor tartalma miatt erősíti az immunrendszert.
• Esszenciális zsírsavak: Telítetlen zsírsavakat (omega-3, omega-6) is tartalmaz, ami hozzájárul a szív- és érrendszer védelméhez.
• Rostban gazdag: Elősegíti az emésztést és a bélrendszer megfelelő működését.
• Természetes fehérjeforrás: Növényi eredetű fehérjében gazdag, sportolók és vegetáriánusok étrendjébe is kiváló.

Felhasználása a konyhában

A búzacsíra íze lágy, enyhén diós, így remekül illeszkedik zabkásákhoz, müzlikhez, joghurthoz, turmixokhoz. Főzés vagy sütés közben hőre érzékeny lehet, ezért legjobb nyersen fogyasztani, hogy a vitaminok megmaradjanak.

Sütemények, kekszek, kenyerek tésztájába is keverhető, továbbá salátákra szórva is kiváló. Naponta 1-2 evőkanál elfogyasztása már elegendő a pozitív hatásokhoz.

Tárolás

Mivel a búzacsíra magas olajtartalmú, könnyebben avasodik. Légmentesen zárva, hűvös és sötét helyen tárolva viszont hosszú ideig eltartható. Hűtőben való tárolása ajánlott, különösen nyáron.

A búzacsíra valódi superfood – természetes formában tartalmazza mindazt, amire a szervezetnek napi szinten szüksége van.