A datolyaszirup egy természetes növényi alapú édesítőszer, amelyet datolyából nyernek préseléssel és szűréssel, hozzáadott cukor nélkül. Ez a sötét, sűrű, melaszos állagú szirup különösen népszerű a közel-keleti és mediterrán konyhában, ahol évszázadok óta használják mind ételek édesítésére, mind gyógyhatásai miatt.

Hogyan készül a datolyaszirup?

A datolyát meleg vízben áztatják, pépesítik, majd szűréssel és koncentrálással eltávolítják a rostokat és sűrítik a nedvet. Az eredmény egy karakteres, karamellás ízű, vastag szirup, amely teljesen természetes módon tartalmaz cukrot és ásványi anyagokat.

Datolyaszirup felhasználása

A datolyaszirup széles körben alkalmazható a következő formákban:

• Palacsintákhoz, gofrihoz, zabkásához természetes édesítőként
• Sütikbe, kekszekbe cukor helyett
• Energiagolyókba, nyers desszertekbe
• Salátaöntetekhez, szószokhoz, főként közel-keleti ízekhez
• Italokhoz, turmixokhoz, kávéba is kiváló

Egészségügyi előnyei

A datolyaszirup magas antioxidáns-tartalommal bír, továbbá káliumot, magnéziumot, vasat és cinket is tartalmaz. Alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a fehér cukornak, így lassabban emeli a vércukorszintet, bár mértékletesség itt is fontos.

Emellett vegán, gluténmentes, és teljes értékű alapanyagként is beilleszthető különféle diétákba.

Tárolás és eltarthatóság

A datolyaszirup szobahőmérsékleten, sötét, hűvös helyen tárolva hosszú ideig eláll. Kristályosodásra nem hajlamos, viszont zárva kell tartani, hogy ne száradjon ki a teteje.

A datolyaszirup nem csupán egy finom, természetes édesítő, hanem egy tápanyagban gazdag alternatíva is, amely segíthet az egészségtudatos étkezésben.