A lencse hajtás a csíráztatott lencse korai növekedési állapotában lévő ehető forma, amely kiváló növényi fehérje- és tápanyagforrás. A lencse csíráztatása során megindulnak az enzimek és biológiailag aktív vegyületek, amelyek még jobban hasznosulnak az emberi szervezetben. Ezáltal a lencsecsíra az egyik legértékesebb alapanyag az egészséges étrendben.

Friss hajtásai világoszöld színűek, vékony gyökérkezdeményekkel, amelyekből már kis levelek is megjelenhetnek. Az íze enyhén diós, kissé fűszeres, ami kitűnően illeszkedik salátákhoz, hidegtálakhoz, smoothie-khoz vagy akár szendvicsekhez.

A lencse hajtás előnyei

• Magas fehérjetartalom: ideális vegán vagy vegetáriánus étrend kiegészítéséhez.
• Emésztést segítő enzimek: javítják a tápanyagok felszívódását.
• Gazdag vitaminokban: különösen C-vitaminban, folsavban, B-komplexben.
• Antioxidánsok: támogatják az immunrendszert és a sejtvédelmet.

Felhasználása a konyhában

A lencse hajtás nyersen fogyasztva a leghatékonyabb, mivel így maradnak meg benne az élő enzimek és vitaminok. Kiváló alapanyag friss salátákhoz, reggelikhez vagy vegetáriánus tálakhoz.

• Szendvicsekhez extra tápanyagtartalomért
• Levesek díszítésére frissen tálalva
• Turmixokban vagy smoothie-kban zöld kiegészítőként

Ha természetes, friss és könnyen emészthető tápanyagforrást keresel, a lencse hajtás egy egyszerű, mégis kiemelkedően tápláló alapanyag, amit akár otthon is csíráztathatsz.