A paradió, más néven Brazil dió (Bertholletia excelsa), az Amazonas menti esőerdők egyik legismertebb és legértékesebb olajos magva. Az utóbbi években a táplálkozástudomány újra felfedezte ezt az alapanyagot, köszönhetően rendkívül magas szeléntartalmának és kedvező zsírsav-összetételének.

A paradió tápanyagprofilja és előnyei

A paradió az egyik legkoncentráltabb szelénforrás a természetben – már napi 1-2 szem is fedezheti a szervezet igényeit. Emellett bővelkedik telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban, magnéziumban és cinkben. Ezek együttesen támogatják az immunrendszert, a szív- és érrendszert, valamint antioxidáns hatásúak.

• Kiemelkedő szeléntartalom: támogatja a pajzsmirigyműködést
• Egészséges zsírok: omega-6 és egyszeresen telítetlen zsírsavak
• E-vitamin és antioxidáns vegyületek: sejtvédelem
• Rostban gazdag: segíti az emésztést

Felhasználás a konyhában

A paradió kiváló önmagában nassolva, de müzlikhez, süteményekhez, energiaszeletekhez is tökéletes. Földes, enyhén vajra emlékeztető íze különleges karaktert ad édes és sós ételeknek egyaránt. Dióvajként is feldolgozható, vagy reszelve saláták tetejére szórható.

Mértékletes fogyasztás fontossága

Magas szeléntartalma miatt fontos a mértékletesség: napi 1-2 darab bőven elegendő. A túlzott szelénbevitel – hosszú távon – mellékhatásokat okozhat, mint hajhullás vagy emésztési panaszok. Viszont kontrollált mennyiségben fogyasztva szuperélelmiszerként funkcionál.

A paradió tehát nemcsak különleges ízű olajos mag, hanem koncentrált mikrotápanyag-forrás is, amely jól beilleszthető az egészségtudatos, energiadús étrendekbe.