A rizstej egy könnyű, enyhén édeskés ízű növényi tejhelyettesítő, amelyet főtt rizs és víz keverékéből készítenek. A laktózmentes, gluténmentes és alacsony allergén tartalmú tulajdonságai miatt kiváló alternatívája az állati eredetű tejnek és más növényi tejeknek, mint a mandulatej vagy a szójatej.

A rizstej felhasználása sokrétű: használható kávéban, teában, müzliben, smoothie-ban, palacsintatésztában vagy sütéshez is. A természetes édeskés íze miatt sok esetben nincs is szükség hozzáadott cukorra.

Miért érdemes rizstejet választani?

• Hipoallergén – nem tartalmaz laktózt, glutént vagy szóját
• Természetes édes íz – ideális cukormentes étrendhez
• Könnyen emészthető – gyomorbarát ital
• Alacsony zsír- és fehérjetartalom – diétás étrendekhez megfelelő

Felhasználási ötletek

• Reggeli zabkása vagy müzli rizstejjel
• Tejeskávé rizstejes változatban
• Smoothie alap banánnal és gyümölcsökkel
• Palacsintatészta tejmentes verzióban

A boltok polcain kapható rizstejek között találhatók dúsított változatok is, amelyek kalciumot, B12-vitamint vagy más mikrotápanyagokat is tartalmaznak – ezek kiváló választások vegán étrend esetén.

Tárolás és otthoni elkészítés

A bontatlan rizstej szobahőmérsékleten is eltartható. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó, 3–4 napon belül javasolt elfogyasztani. Otthon is könnyen elkészíthető főtt rizsből és vízből turmix segítségével, majd szűréssel selymes textúrájú ital nyerhető.

A rizstej tehát nemcsak egészséges és könnyen emészthető, hanem praktikus és sokoldalú alapanyag a modern konyhában – különösen azoknak, akik tejmentes vagy vegán életmódot folytatnak.