- Milyen almát használjak?
- Savanykás, kemény húsú fajtát, mint a Granny Smith vagy Jonagold. A kásás alma szétfő pürének.
- Miért púposodik fel a hús sütéskor?
- Az izomrostok hő hatására összehúzódnak. Nyomj egy mélyedést a nyers pogácsa közepére az ujjaddal, így sütés után sík marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-Baconös Burger
A sós és édes párosítása (salt & sweet) az emberi agy számára különösen vonzó. A karamellizált alma cukortartalma és savassága tökéletesen ellensúlyozza a bacon zsírosságát és a hús mély ízét. Ez nem desszert, hanem az ízegyensúly mesterműve.
Hozzávalók
4
db
Marhahúspogácsa (min. 20% zsírtartalom)
4
db
Briós hamburgerzsemle
8
szelet
Bacon
2
db
Savanykás alma
4
szelet
Cheddar sajt
4
levél
Saláta
1
fej
Lilahagyma
4
ek.
Mézes-mustáros szósz
1
ek.
Vaj (almához)
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő (öntöttvas ideális)
- Vágódeszka
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A hideg serpenyőben kezd el sütni a bacont, majd lassan emeld a hőt. Süsd ropogósra, vedd ki, de a zsírt hagyd a serpenyőben.
Tipp: Ha hidegen indítod, a zsír szépen kiolvad (renderelődik), és a szalonna nem ég meg hirtelen.
2
✓
Az almát csumázd ki, vágd vékony szeletekre. Dobd a baconzsírra (adj hozzá egy pici vajat, ha kell), és pirítsd meg, amíg karamellizálódik.
Tipp: A karamellizáció adja azt a mély, édes ízt, ami a burger lelke.
3
✓
A húspogácsákat közvetlenül sütés előtt sózd és borsozd. Forró serpenyőben süsd oldalanként 3-4 percig.
Tipp: A sót ne keverd a húsba, mert fasírt állaga lesz! Csak a felületét sózd.
4
✓
Fordítás után tedd a húsra a sajtot, és tegyél egy fedőt a serpenyőre 1 percre.
Tipp: A fedő alatt rekedt gőz azonnal ráolvasztja a sajtot a húsra.
5
✓
A zsemléket vágd ketté, és a vágott felüket pirítsd meg a serpenyőben maradt szafton.
Tipp: Ez a 'torlaszolás': a pirított felület nem engedi, hogy a szósz azonnal eláztassa a zsemlét.
6
✓
Építsd fel a tornyot: zsemle alja, szósz, saláta, hús sajttal, bacon, alma, hagyma, zsemle teteje.
Tipp: A saláta alulra kerül, hogy gátat képezzen a hús szaftja és a zsemle között.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Marhahúspogácsa (min. 20% zsírtartalom)
- 4 db Briós hamburgerzsemle
- 8 szelet Bacon
- 2 db Savanykás alma
- 4 szelet Cheddar sajt
- 4 levél Saláta
- 1 fej Lilahagyma
- 4 ek. Mézes-mustáros szósz
- 1 ek. Vaj (almához)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors