Anmitsu gyümölcsökkel és anko-val
Az anmitsu egy tradicionális japán desszert, amelyet friss gyümölcsökkel, zselével és anko-pasztával tálalnak. A desszert eredete a Meiji-korra nyúlik vissza, és a japán édességek között az egyik legnépszerűbb étel. A modern változatok gyakran tartalmaznak különféle gyümölcsöket és tálalási módokat, hogy a desszert még izgalmasabbá váljon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el az agar-agart a vízben. Forrald fel a vizet, add hozzá az agar-agart, majd keverd simára. Főzd 5-7 percig, amíg teljesen feloldódik.
Az agar-agar helyett zselatin is használható, de az agar-agar vegán alternatíva.
2
Miután a zselatinos alapot készítettük, öntsük egy lapos tálba, és hagyjuk kihűlni, amíg megszilárdul.
A zselé gyorsabban megszilárdul, ha hideg vízbe helyezzük a tálat, hogy azonnal lehűljön.
3
A gyümölcsöket tisztítsd meg, és vágd apró darabokra: a mandarin héját távolítsd el, az epret félbe, a kivit szeletekre vágd, és a mangót is kockázd fel.
A gyümölcsöket ízlés szerint variálhatjuk, próbálj friss és szezonális gyümölcsöket használni.
4
Az anko-t (édes vörösbab-paszta) tedd kis tálkákba, és készíts egy kis gombócot minden egyes adaghoz.
A megfelelő állagú anko-pasztát könnyen be lehet formázni, és jó alapja lesz az édességnek.
5
A kihűlt zselét vágd kis kockákra és tálalj egy adag zselét egy kis tálban.
A zselének jól össze kell állnia, de még rugalmasnak kell lennie, amikor a kockákra vágjuk.
6
A gyümölcsöket és az anko-t tedd a zselére, és tálald a frissen készített desszertet.
A tálalás során ügyelj arra, hogy minden hozzávaló szépen elhelyezkedjen a tálban, hogy szép látványt nyújtson.
7
Tálald az anmitsu-t jégkockákkal, és kínáld mellé zöld teát.
A zöld tea frissítő és enyhén kesernyés íze jól kiegyensúlyozza az édességet.
