Anticucho nikkei
Az anticucho egy tradicionális perui étel, amelyet eredetileg nyárson grilleztek, és gyakran marhahúsból készült. A nikkei konyha a japán és perui ízek ötvözésével született, és egyedülálló módon használja a japán szójaszószt és a perui grillezési technikát. Az anticucho nikkei a két kultúra fúziója, amely különleges ízeket és textúrákat hoz létre. A marhahús fűszerei, a grillezés és a lime frissessége egy igazán különleges ételt alkot. A koriander és a szezámolaj hozzáadása egy új dimenzióval gazdagítja a fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra vagy csíkokra, attól függően, hogy milyen formában szeretnéd tálalni. A hús legyen friss és lehetőleg zsírszegény.
A hús fűszerezéséhez használhatsz egy enyhe pácot, hogy jobban átjárja az íz.
2
A fokhagymát, gyömbért és chili paprikát aprítsd fel, majd egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, szezámolajat, pirospaprikát és a cukrot.
A chili mennyiségét állíthatod a saját ízlésed szerint, ha nem szereted a túl erős ételeket, használj kevesebb chilit.
3
A pácot öntsd a húsra, keverd össze jól, majd tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy a hús átvegye az ízeket.
Ha több időd van, pácold a húst akár egy éjszakán át, hogy intenzívebb ízeket érj el.
4
Egy grill serpenyőt vagy grillt forrósíts fel, majd a bepácolt marhahús darabokat tűzd fel egy nyársra.
Ha nincs grill serpenyőd, használhatsz sima serpenyőt is, de a grill íz a legjobb!
5
Grillezd a húst minden oldalról 3-5 percig, amíg szépen megpirul és átsül, de maradjon szaftos.
A hús hőmérsékletét ellenőrizheted egy hús hőmérővel, hogy elkerüld a túlsütést.
6
Amikor a hús elkészült, tálald friss korianderrel és lime szeletekkel, hogy friss ízt adjon a fogáshoz.
A koriander frissessége valóban kiemeli az anticucho ízét, ha nem szereted, petrezselyem is jó választás.
