- Milyen marhahús jó hozzá?
- Szegy vagy lapocka a legjobb, mert a zsírosabb, inasabb húsok lesznek igazán szaftosak a hosszú főzés után.
- Gyorsíthatom a folyamatot?
- Ha nincs időd húst főzni és tépkedni, használhatsz darált marhahúst is, bár az állaga más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arepa con Carne de Res
A 'Carne Mechada' (szálaira szedett marhahús) az egyik legikonikusabb arepa töltelék. A lassú tűzön omlósra főzött marhahús, amit aztán paradicsomos-zöldséges szószban (sofrito) főznek újra, az otthon melegét idézi. Ez az étel a türelemről szól: minél tovább fő a hús, annál finomabb lesz a végeredmény. Az arepa semleges íze tökéletesen hordozza a gazdag, fűszeres szaftot.
Hozzávalók
2
csésze
Arepa liszt (előfőzött)
2.5
csésze
Víz
1
tk.
Só
300
g
Főtt marhahús (szálaira szedve) vagy darált marha
1
fej
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika (zöld vagy piros)
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Római kömény
1
ek.
Paradicsompüré
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál: Az arepa tésztához.
- Serpenyő: A ragu készítéséhez és az arepa sütéséhez.
- Vágódeszka: A zöldségek előkészítéséhez.
Elkészítés
1
✓
Keverd be az arepa tésztát (víz, só, liszt), pihentesd, majd formázz korongokat és süsd meg őket serpenyőben aranybarnára.
Tipp: Az arepákat sütés után tartsd melegen egy konyharuha alatt, hogy a belsejük tovább gőzölődjön és puha maradjon.
2
✓
A töltelékhez (sofrito) vágd apróra a hagymát, fokhagymát és a paprikát. Dinszteld meg őket az olajon.
Tipp: A sofrito az alapja mindennek: a zöldségek lassú pirítása hozza ki az édes ízeket.
3
✓
Add hozzá a római köményt és a paradicsompürét, pirítsd 1 percig, majd keverd bele a húst.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak, ezért érdemes a zsiradékon átfuttatni őket a folyadék hozzáadása előtt.
4
✓
Önts alá pici vizet, és főzd össze pár percig, amíg a szaft besűrűsödik és bevonja a húst.
Tipp: Nem levest főzünk, de ne is legyen csontszáraz. A szaftnak 'tapadnia' kell a húshoz.
5
✓
Vágd fel az arepákat és töltsd meg a marhahúsos raguval.
Tipp: Reszelt sajttal a tetején még finomabb!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 csésze Arepa liszt (előfőzött)
- 2.5 csésze Víz
- 1 tk. Só
- 300 g Főtt marhahús (szálaira szedve) vagy darált marha
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (zöld vagy piros)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Római kömény
- 1 ek. Paradicsompüré
- 2 ek. Olaj