Avial burgonyával
Az Avial egy tradicionális indiai étel, amely különböző zöldségekkel készül, és gazdag ízvilágát a kókusztej adja. Az étel alapja a friss zöldségek, mint a sárgarépa, padlizsán, burgonya, valamint a közkedvelt fűszerek és a kurkuma. Az Avial az indiai konyha egyik alapvető étkezése, különösen Dél-Indiában, ahol a kókusz és a fűszerek gyakori összetevők. Az étel könnyen variálható, és különböző zöldségekkel is készíthető, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd fel egyenlő méretű kockákra. A padlizsánt is hámozd meg, és vágd fel kis darabokra.
A zöldségeket egyenlő méretű darabokra vágva egyenletesen főnek majd.
2
A zöldbabot mosd meg és vágd le a végeit. Ha szükséges, vágd kisebb darabokra.
A zöldbab gyorsabban fő, ha kisebb darabokra vágjuk, így a többi zöldség is egyenletesen puhul.
3
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat, és tedd bele a felkockázott burgonyát, sárgarépát és padlizsánt. Pirítsd 5-7 percig.
A zöldségeket kevergesd folyamatosan, hogy ne égjenek le és egyenletesen piruljanak.
4
Add hozzá a zöldbabot, majd öntsd fel a kókusztejjel és a kurkumával. Sózd meg, és keverd jól össze.
A kurkuma nemcsak ízesít, hanem szép aranysárga színt ad az ételnek.
5
Főzd a zöldségeket alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg megpuhulnak, és a kókusztej szépen beszívódik.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy az étel ne legyen túl száraz.
6
Tálalás előtt frissen facsard rá a zöldcitrom levét, hogy frissítő ízt adjon neki.
A citrom frissessége tökéletesen illik a kókusztej gazdag, enyhén édes ízéhez.
