- Használhatok mirelit zöldséget?
- Nem ajánlott, mert túl puhák lesznek. Az Avial lényege a friss zöldségek tartása.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avial csípősen
Az Avial Kerala tartomány büszkesége: egy sűrű, kókuszos zöldségétel, ahol a zöldségeknek roppanósnak kell maradniuk. A legenda szerint Bhíma (a Mahábhárata hőse) találta fel, amikor kénytelen volt szakácsnak állni, és mindent belefőzött, amit talált. A kókusztej krémessége és a zöld chili friss csípőssége tökéletes egyensúlyt teremt.
Hozzávalók
500
g
Vegyes kemény zöldségek (sárgarépa, zöldbab, krumpli, sütőtök) csíkokra vágva
200
ml
Sűrű kókusztej (vagy kókuszpép)
2
db
Zöld chili paprika
1
tk.
Kurkuma
1
tk.
Mustármag
2
ek.
Kókuszolaj
10
db
Curry levél (ha beszerezhető, vagy babérlevél)
1
tk.
Só
100
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Turmixgép (a kókuszpéphez, ha frisset használsz)
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket vágd egyforma, ujjnyi vastag csíkokra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre főjenek meg.
2
✓
Tedd a zöldségeket egy lábasba a vízzel, a sóval és a kurkumával. Fedd le, és főzd közepes lángon, amíg 'al dente' (roppanósan puha) nem lesz.
Tipp: Ne főzd túl pépesre! Kevés víz kell csak, hogy inkább gőzölődjön.
3
✓
Közben a zöld chilit vágd karikákra. Ha kókuszpépet használsz, turmixold össze a chilivel.
4
✓
Add a zöldségekhez a kókusztejet (vagy pépet) és a chilit. Főzd össze pár percig, amíg a mártás besűrűsödik és bevonja a zöldségeket.
Tipp: A kókusztej zsírja teszi selymessé.
5
✓
Befejezés (Tadka): Egy kis serpenyőben hevíts kókuszolajat, pattogtasd ki benne a mustármagot és pirítsd meg a curry levelet. Öntsd a forró fűszeres olajat a kész ételre.
Tipp: Ez a lépés 'ébreszti fel' az ízeket tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Vegyes kemény zöldségek (sárgarépa, zöldbab, krumpli, sütőtök) csíkokra vágva
- 200 ml Sűrű kókusztej (vagy kókuszpép)
- 2 db Zöld chili paprika
- 1 tk. Kurkuma
- 1 tk. Mustármag
- 2 ek. Kókuszolaj
- 10 db Curry levél (ha beszerezhető, vagy babérlevél)
- 1 tk. Só
- 100 ml Víz