Receptek a Izek és illatok Világában

Gőzölt banános sütemény kókuszreszelékkel

Bánh chuối hấp (gőzölt banános sütemény)

Réteges croissant fánk, ropogós és puha belsővel

Élesztő – A sütés lelkét adó természetes alapanyag

BBQ grillezett töltött krumpli

Indiai édesség Gulab Jamun készítése mandulával

Iskender kebab fűszeres paradicsomszósszal

Luxus és ízletes hamburger egyedi összetevőkkel

Ayam Penyet csípős sambal szósszal

Name: Ayam Penyet csípős sambal szósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Cuisine: Indonéz
Ingredients: 4 Csirkecomb; 1 Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 cm Ginger; 3 Lime levél; 1 l Sós víz; 100 ml Olaj; 1 ek. Cukor; 1 tk. Só; 10 Piparik; 1 ek. Tamarind

Az Ayam Penyet egy klasszikus indonéz étel, amely az utcai ételek közé tartozik, és rendkívül népszerű a helyi piacokon. A csirke omlósra sütve és a sambal szósz egyesítése valódi ízbombát hoz. Az Ayam Penyet készítése során a csirke finom fűszerekkel és lime levelekkel ízesül, miközben a sambal szósz csípőssége tökéletesen harmonizál az étel ízvilágával. Ha igazán autentikus élményt keresel, a sambal szósz elkészítéséhez használj friss chilipaprikát és tamarindot. Az étel eredetileg a szegényebb rétegek számára készült, de mára az egész világon ismertté vált.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 40 perc

Teljes 1 óra

2200 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 4 db Csirkecomb

⭕ 1 db Lilahagyma

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 3 cm Ginger

⭕ 3 db Lime levél

⭕ 1 l Sós víz

⭕ 100 ml Olaj

⭕ 1 ek. Cukor

⭕ 1 tk. Só

⭕ 10 db Piparik

⭕ 1 ek. Tamarind

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A csirkecombokat alaposan mosd meg, majd egy tálba tedd őket. Önts rá sós vizet és hagyd őket ázni 15 percig.

A sós víz segít abban, hogy a csirke omlósabb legyen, miközben a fűszerek jobban beszívódnak.

2

A fokhagymát, a lilahagymát és a gyömbért pucold meg, majd apróra vágd fel. A lime leveleit is törd meg egy kicsit, hogy az illóolajok jobban kioldódjanak.

A gyömbér frissessége segít a sambal szósz ízének kiemelésében. Ha erősebb ízt szeretnél, egy kicsit több gyömbért is használhatsz.

3

Forralj fel egy nagyobb serpenyőben olajat, majd tedd bele a csirkecombokat. Süsd őket közepes hőfokon, amíg szép aranybarna színt kapnak, körülbelül 20-25 percig.

Használj egy fakanalat vagy kanalat a csirke húsa alá, hogy a bőr ne égjen meg. Ha szükséges, pörgesd a combokat a serpenyőben.

4

Közben készítsd el a csípős sambal szószt: A lila hagymát, fokhagymát, gyömbért, paprikát és tamarindot egy mozsárban törd össze, hogy egy sima pasztát kapj.

A mozsár helyett használhatsz konyhai robotgépet is, de a mozsárban való törés fokozza a fűszerek intenzitását.

5

A kész sambalt add a csirkehez és süsd tovább, amíg a hús belseje is átsül, és a sambal szósz ízesíti a csirke bőrét.

A csirke ne legyen túlsütve! Ellenőrizd, hogy a hús belseje teljesen átsült-e, de maradjon szaftos.

6

Tálald az Ayam Penyet-et friss rizs mellett, és tálalj mellé egy csípős sambal mártogatóst is.

Friss lime levéllel díszítheted a tányért, hogy még intenzívebb legyen az ízvilág!

Ayam Penyet csípős sambal szósszal

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼