Bacalhau à Brás cukkínivel
A Bacalhau à Brás egy klasszikus portugál étel, amelyet hagyományosan sózott tőkehallal készítenek. Az étel ízét a fokhagyma, a fűszerpaprika és a tojás gazdagítja, míg a cukkini hozzáadása frissességet és textúrát ad az ételnek. Ez a változat a hagyományos ételt egy modern twisttel ötvözi, és tökéletes választás egy könnyű, mégis ínycsiklandó főételhez. Az étel gyorsan elkészíthető, és az ízek azonnal elvarázsolják az étkezőt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bacalhaut áztasd be hideg vízbe 24 órára, hogy eltávolítsd a sót. Az áztatás során cserélj vizet párszor.
A sózott hal ízét jobban megőrizheted, ha naponta cseréled a vizet.
2
Miután a halat beáztattad, szedd le a bőrét és a gerincét, majd vágd kisebb darabokra.
A bacalhau-t könnyebben szét tudod szedni, ha kézzel dolgozol, mivel a hal hús finom és könnyen elválik a csontoktól.
3
A cukkinit vágd vékony szeletekre, majd reszeld le. Az olívaolajon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesedni nem kezd.
A cukkinit nem szükséges túl pirítani, elég, ha enyhén megpuhul, így nem veszít a frissességéből.
4
Add hozzá a felaprított bacalhaut a serpenyőhöz, és pirítsd pár percig, amíg enyhén meg nem barna.
A bacalhau nem igényel hosszú sütési időt, így figyelj arra, hogy ne száradjon ki.
5
A tojásokat verd fel, és öntsd rá a serpenyőben lévő halra és zöldségekre. Keverd össze, hogy minden egyenletesen átjárja a tojás.
A tojásokkal óvatosan bánj, hogy ne főzd túl, mivel az étel textúrája a tojás selymességétől függ.
6
Szórd meg friss petrezselyemmel, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
A petrezselyem nemcsak friss ízt ad, hanem szép színt is, így bátran szórd meg vele az ételt.
