Bánh cuốn csípős szósszal

1

A rizslisztet és tápióka lisztet keverd össze egy tálban, és fokozatosan add hozzá a vizet, hogy sima, enyhén folyós tésztát kapj.

A tésztát ne hagyd túl hígra, hogy a bánh cuốn stabil maradjon a töltésnél.

2

Egy gőzölő kosarat bélelj ki egy konyharuhával, öntsd bele a tésztát, és gőzöld 5-7 percig, amíg meg nem szilárdul.

A tésztát gőzölés közben ne keverd, hogy elkerüld a tészta szétesését.

3

Közben a gombát, hagymát és fokhagymát apróra vágd. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát.

A hagymát ne pirítsd túl sokáig, mert akkor keserű lesz, elég, ha enyhén aranybarna.

4

Add hozzá a gombát, és pirítsd 3-5 percig, amíg a gomba megpuhul. Ezután add hozzá a soya szószt és fűszerpaprikát.

A gomba extra ízt ad az ételnek, és jó textúrát biztosít.

5

Miután a töltelék elkészült, vedd le a gőzölőt a tűzről, és oszd el a tölteléket egyenletesen a bánh cuốn tésztán.

A tölteléket egyenletesen oszd el, hogy minden falat gazdag legyen.

6

A bánh cuốn-t szorosan tekerd fel, és szeleteld fel egyenként. Tálald korianderrel és friss csípős chili szeletekkel.

A koriander frissessége és illata kiemeli az étel ízét.

7

A csípős szósszal öntsd le a kész bánh cuốn-t, és tálald az ételt melegen!