- Szakad a tészta, mit rontok el?
- Vagy túl vastag a tészta (legyen hígabb a massza), vagy nem pihentetted eleget a keveréket. A keményítőnek idő kell a hidratálódáshoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bánh cuốn sült hagymával
A Bánh Cuốn készítése igazi művészet: a papírvékony, áttetsző rizstésztát hagyományosan egy kifeszített szöveten gőzölik. De ne aggódj, otthon egy jó tapadásmentes serpenyővel is csodát tehetsz! Ez a reggeli étel könnyű, mégis a sertéshúsos-gombás tölteléktől és a ropogós sült hagymától hihetetlenül gazdag textúrájú.
Hozzávalók
150
g
Rizsliszt
50
g
Tápiókakeményítő
500
ml
Víz
1
ek.
Olaj (a tésztába)
200
g
Darált sertéshús
30
g
Szárított fafülgomba (beáztatva, aprítva)
1
fej
Mogyoróhagyma (aprítva)
50
g
Ropogós sült hagyma (tálaláshoz)
2
ek.
Halszósz
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő (fedővel)
- Ecset (olajozáshoz)
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a rizslisztet, tápiókát, vizet és az 1 ek. olajat. Hagyd állni legalább 30 percig.
Tipp: A tápióka adja a tészta rugalmasságát és nyúlósságát. Ha kihagyod, a tészta törik. A pihentetés alatt a rizsszemcsék megszívják magukat vízzel.
2
✓
A töltelékhez pirítsd meg a mogyoróhagymát, add hozzá a húst és a gombát. Ízesítsd sóval, borssal, halszósszal. Süsd készre, morzsásra.
Tipp: A töltelék legyen száraz és intenzív ízű, mert a tészta semleges.
3
✓
Kend ki vékonyan olajjal a serpenyőt. Önts bele egy kis merőkanál tésztát, forgasd körbe (mint a palacsintát), hogy vékonyan befedje. Fedd le 1 percre.
Tipp: A fedő alatt a gőz főzi meg a tésztát. Ha áttetszővé válik, kész.
4
✓
Borítsd a tésztát egy olajozott tálcára (vagy csúsztasd ki). Tegyél a közepére egy csík tölteléket, és tekerd fel.
Tipp: Gyorsan kell dolgozni, mert ahogy hűl, ragadósabbá válik.
5
✓
Tálald melegen, megszórva a ropogós sült hagymával, korianderrel, és kínálj mellé hígított, édes-savanyú halszószos mártogatóst (Nuoc Cham).
Tipp: A ropogós hagyma és a puha tészta kontrasztja a lényeg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Rizsliszt
- 50 g Tápiókakeményítő
- 500 ml Víz
- 1 ek. Olaj (a tésztába)
- 200 g Darált sertéshús
- 30 g Szárított fafülgomba (beáztatva, aprítva)
- 1 fej Mogyoróhagyma (aprítva)
- 50 g Ropogós sült hagyma (tálaláshoz)
- 2 ek. Halszósz
- 1 csokor Friss koriander