- Túl kemény lett.
- Túlságosan kidolgoztad a tésztát. A Bannocknál a 'kevesebb több': épp csak álljon össze, ne gyúrd, mint a kelt tésztát!
- Nyers a közepe.
- Túl vastagra formáztad. A serpenyős verziónál laposabbnak (kb. 1-1.5 cm) kell lennie, hogy át tudjon sülni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bannock
A Bannock a túlélők kenyere. Eredetileg a skót felföldről származik, de igazi otthonra a kanadai vadonban talált. Mivel nem igényel élesztőt és kelesztést, tábortűz mellett, egyetlen serpenyőben is elkészíthető. Állaga valahol a scone (pogácsa) és a kenyér között van: tömör, laktató, de a zsiradéktól omlós.
Hozzávalók
250
g
finomliszt
2
tk
sütőpor
0.5
tk
só
50
g
vaj vagy zsír (hideg)
150
ml
víz vagy tej
20
g
méz vagy cukor (opcionális)
30
ml
olaj (ha serpenyőben sül)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Öntöttvas serpenyő (vagy tepsi)
- Kézzel gyúrható
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport és a sót egy tálban.
Tipp: A sütőpor lesz a térfogatnövelő, győződj meg a frissességéről (ha vízbe szórod, pezsegnie kell).
2
✓
Morzsold el benne a hideg zsiradékot az ujjaiddal, amíg nedves homok állagú nem lesz.
Tipp: A zsiradék bevonja a lisztszemcséket, gátolva a gluténképződést, ettől lesz omlós (shortening hatás).
3
✓
Készíts egy mélyedést a közepébe, öntsd bele a folyadékot (és a mézet, ha használsz). Keverd gyors mozdulatokkal, amíg épp összeáll.
Tipp: Ne gyúrd! Minél rusztikusabb, annál jobb.
4
✓
Lisztezett felületen lapogasd ki kézzel egy kb. 2 cm vastag koronggá.
Tipp: Nem kell nyújtófa, a kezed melege és nyomása épp elég.
5
✓
SÜTŐBEN: 200°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarna és kopogós az alja.
Tipp: A sütő egyenletes hője 'szárazabb', kekszszerűbb végeredményt ad.
6
✓
SERPENYŐBEN: Hevíts olajat közepes lángon. Süsd a tésztát oldalanként 5-6 percig. Fedő alatt kezdheted, hogy a gőz segítsen a belsejének.
Tipp: A serpenyős verzió kérge olajosabb, ropogósabb (mint a lángos széle).
7
✓
Törd (ne vágd) darabokra és edd vajjal.
Tipp: A törésnél látszik igazán a tészta réteges szerkezete.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 2 tk sütőpor
- 0.5 tk só
- 50 g vaj vagy zsír (hideg)
- 150 ml víz vagy tej
- 20 g méz vagy cukor (opcionális)
- 30 ml olaj (ha serpenyőben sül)