Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ füstölt harcsa tálalva
BBQ füstölt harcsa grillezve

BBQ füstölt harcsa

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A harcsa az amerikai Dél egyik alapköve. Zsíros, tömör húsa tökéletesen bírja a grillezést és a füstöt, nem szárad ki úgy, mint a tengeri halak. A BBQ szósz karamellizálódása a hal felületén egy ragacsos, édes-füstös kérget képez, ami alatt a hal szaftos marad.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 12 perc
⌛ Teljes idő 27 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Amerikai (Déli)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grill vagy bordázott serpenyő
  • Ecset a kenéshez

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

A harcsafiléket töröld szárazra. Keverj össze egy pácot az olajból, sóból, borsból, füstölt paprikából és fokhagymából. Kend be vele a halat, hagyd állni 15 percig.

Tipp: A füstölt paprika pótolja a valódi füst ízét, ha serpenyőben sütöd.
2 ✓

Forrósítsd fel a grillt vagy serpenyőt. Kend meg vékonyan olajjal.

3 ✓

Süsd a halat oldalanként kb. 4-5 percig. Amikor megfordítottad, kend meg a sült oldalát BBQ szósszal.

Tipp: A szószt csak a végén kend rá, mert a cukortartalma miatt hamar megég.
4 ✓

A másik oldalát is kend meg sütés után. Tálald citromgerezdekkel.

Tipp: A citrom savassága vágja át a harcsa zsírosságát és a szósz édességét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ragadt a hal a rácsra?
A hal fehérjéi gyorsan kötnek a fémhez. A rács legyen tűzforró, tiszta és olajozott. Ne mozgasd a halat, amíg el nem válik magától (amikor a kéreg kialakult).

Hozzávalók

  • 4 db Harcsa filé (vagy afrikai harcsa)
  • 150 ml BBQ szósz
  • 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
  • 30 ml Olaj
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Bors
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzott)
  • 1 db Citrom