- Szétesett a hal a rácson.
- A ponty húsa puha. Süsd bőrös oldalával lefelé a legtöbb ideig, az összetartja.
- Sok benne a szálka.
- Használj irdalt filét, és süsd ropogósra – a hő hatására a kis szálkák egy része ehetővé válik, vagy könnyen eltávolítható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ füstölt ponty
A ponty zsíros húsa kiválóan alkalmas a BBQ technikához, mivel a zsír megvédi a kiszáradástól a füstölés alatt, és magába olvasztja a füstaromákat. Míg itthon rántva vagy halászlében szokás, a BBQ verzió egy szaftos, karamellizált bőrű különlegességet eredményez, ahol a hal 'mocsaras' mellékízét (ha van) a fűszeres pác és a füst teljesen semlegesíti.
Hozzávalók
4
szelet
Pontyfilé (irdalva, bőrrel)
150
ml
BBQ szósz
1
tk.
Füstölt paprika
1
csipet
Bors
3
ek.
Olaj
1
tk.
Só
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács
- Halcsipesz
- Ecset
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Készíts pácot: olaj, só, bors, paprika, zúzott fokhagyma és egy kevés BBQ szósz keveréke.
Tipp: Az olaj vivőanyagként szolgál az ízekhez és védőréteget képez.
2
✓
Kend be a halszeleteket, és hagyd állni 20 percig.
Tipp: A ponty vastagabb húsa elbírja az erősebb fűszerezést.
3
✓
Süsd a grillen közepes hőfokon (lehetőleg bőrrel lefelé kezdve) 8-10 percig.
Tipp: A bőr védi a húst a direkt hőtől, és ropogósra sülve csemege.
4
✓
Fordítsd meg óvatosan, süsd a húsos felét 2-3 percig, majd fordítsd vissza.
Tipp: A húsos oldalt csak rövid ideig érje a hő, hogy ne száradjon ki.
5
✓
Kend meg a tetejét (húsos oldal) a maradék BBQ szósszal, és hagyd rákaramellizálódni 1-2 percig.
Tipp: A hő hatására a szósz besűrűsödik és rátapad a halra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Pontyfilé (irdalva, bőrrel)
- 150 ml BBQ szósz
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 csipet Bors
- 3 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 2 gerezd Fokhagyma