- Meg kell pucolni a szardíniát?
- Igen, a pikkelyeket le kell kaparni (könnyen lejönnek), a beleket el kell távolítani. A fej maradhat, ha nem zavar.
- Szétesik a hal a grillen.
- Használj grillkosarat, ami összefogja őket, így egyben meg tudod fordítani az egészet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett szardínia
A szardínia az egyik legegészségesebb és legfenntarthatóbb választás a grillre. Ez az apró, ezüstös hal tele van ízzel és Omega-3 zsírsavakkal. Mivel a hal kicsi, a grillezés során a bőre hihetetlenül ropogósra sül, miközben a húsa szaftos marad. A BBQ szósszal való párosítás egy modern csavar a klasszikus mediterrán elkészítésen, ami új dimenzióba helyezi ezt az egyszerű alapanyagot.
Hozzávalók
8
db
Nagyobb szardínia (egész)
100
ml
BBQ szósz
10
g
Füstölt paprika
5
g
Őrölt fekete bors
20
ml
Olívaolaj
5
g
Só
3
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillkosár vagy sűrű rács
- Ecset
- Olló (tisztításhoz)
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a szardíniákat: kapard le a pikkelyeket, vágd fel a hasát és távolítsd el a belsőségeket. Mosd meg és töröld szárazra.
Tipp: A belsőségek eltávolítása megszünteti a keserű ízt.
2
✓
Keverd össze az olajat, zúzott fokhagymát, sót, borsot és a füstölt paprikát. Kend be vele a halakat kívül-belül.
Tipp: A füstölt paprika remekül passzol a hal olajos karakteréhez és a grill ízéhez.
3
✓
Hagyd állni a pácban 15-20 percig hűtőben.
Tipp: Ennyi idő alatt az ízek átjárják a vékony húst.
4
✓
Helyezd a szardíniákat grillkosárba (vagy nagyon óvatosan a beolajozott rácsra), és süsd oldalanként 3-4 percig.
Tipp: A grillkosár megakadályozza, hogy a törékeny halhús szétessen fordításkor.
5
✓
Amikor a bőr már hólyagosodni kezd és ropogós, kend meg vékonyan a BBQ szósszal, és süsd még 1 percig, hogy ráolvadjon.
Tipp: A szósz karamellizálódása adja meg a végső ízprofilt.
6
✓
Pihentesd pár percig tálalás előtt, hogy a hús megnyugodjon.
Tipp: Közben a hal bőre picit visszanyeri ropogósságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Nagyobb szardínia (egész)
- 100 ml BBQ szósz
- 10 g Füstölt paprika
- 5 g Őrölt fekete bors
- 20 ml Olívaolaj
- 5 g Só
- 3 gerezd Fokhagyma