BBQ marhahúsos bao bun
A bao bun eredete a kínai gasztronómiában gyökerezik, ahol gőzölt tésztabatyukként szolgálják fel különféle töltelékekkel. A BBQ marhahúsos változat a keleti tészta és a nyugati barbecue ízvilág találkozása. Ahogy a BBQ szósz mély, füstös illata keveredik a gőzölgő tésztával, már az első falat előtt is étvágygerjesztő élményt nyújt. A ragacsos, szaftos marhahús a puha bao tésztával párosítva nem csak egyensúlyban van, hanem tökéletes street food étel is, ami könnyen elkészíthető otthon. A friss uborka és az újhagyma roppanós textúrát ad, így minden harapás izgalmas. Tökéletes választás baráti vacsorákhoz, piknikre vagy egy tematikus ázsiai esthez is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot egy tálban, majd öntsd hozzá a langyos vizet. Gyúrd simára, majd letakarva keleszd 1 óráig, amíg a tészta duplájára nő.
A langyos víz hőmérséklete fontos, se ne legyen túl hideg, se túl meleg (kb. 30-35°C), mert a túl hideg víz nem aktiválja az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja.
2
A tésztát oszd 8-10 egyenlő részre, formázd ovális korongokká, hajtsd félbe, és párold gőz fölött sütőpapíron 10-12 percig, amíg ruganyos lesz.
A pároláshoz használj bambusz párolókosarat vagy egy fém szűrőt, amit egy lábasra helyezel. Fontos, hogy a sütőpapír ne érjen a vízbe.
3
A tépett marhahúst melegítsd össze egy serpenyőben a BBQ szósszal, zúzott fokhagymával és kevés szezámolajjal. Párold 6-8 percig, amíg a hús teljesen átmelegszik és a szósz kissé besűrűsödik.
Ha nincs tépett marhahúsod, használhatsz darált marhahúst is, de azt először pirítsd le.
4
A gőzölt bao-kat nyisd szét, töltsd meg a BBQ-s marhahússal, majd tegyél rá uborkaszeleteket és szórd meg friss újhagymával. A zöldségek roppanós frissessége remek kontrasztot ad a ragacsos húsnak.
A bao-kat ne töltsd túl, mert nehéz lesz őket megenni és könnyen szétesnek.
5
Azonnal tálald melegen. Tálalhatod csípős szósszal vagy savanyított lilahagymával is, hogy különlegesebb legyen az ízvilág.
A bao-kat melegen tartsd tálalásig, letakarva, hogy ne száradjanak ki.
