BBQ sertéshúsos bao bun
A bao bun hagyományos kínai gőzgombóc, melyet a világ számos részén újraértelmeztek. A BBQ sertéshúsos változat az amerikai barbecue és az ázsiai tésztaételek fúziója, ahol a puha, gőzölt buci találkozik a ragacsos, karakteres hústöltelékkel. Ahogy a BBQ szósz füstös illata elkeveredik a frissen párolt bao puha gőzével, az ember már az első harapás előtt érzi, hogy különleges élmény következik. A titok a tészta puhaságában és a tökéletesen összeérlelt BBQ szószos húsban rejlik. A vöröshagyma friss, csípős kontrasztot ad, az uborka pedig roppanós, hűsítő kiegészítőként szolgál. Tökéletes választás hétvégi családi ebédre, street food hangulatú összejövetelre vagy akár piknikre is. Ha szeretnéd megbolondítani, kínáld csípős szósszal vagy savanyított lilahagymával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, száraz élesztőt és cukrot, majd fokozatosan add hozzá a langyos vizet. Gyúrd össze a tésztát simára, majd letakarva keleszd 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású.
2
A megkelt tésztát oszd 8-10 részre, formázz ovális korongokat, majd hajtsd félbe. Helyezd sütőpapírra, és gőz fölött párold 10-12 percig, amíg a tészta puha és ruganyos lesz.
A párolás során figyelj arra, hogy a víz ne forrjon túl erősen, mert a gőz szétrepesztheti a bao-kat.
3
A főtt, tépett sertéshúst forgasd össze a BBQ szósszal egy serpenyőben. Melegítsd át közepes lángon 5-8 percig, amíg a szósz teljesen bevonja a húst.
A sertéshúst előző nap is megfőzheted, így időt spórolhatsz.
4
A megpárolt bao-kat nyisd szét óvatosan, és kanalazz bele BBQ sertéshúst. Ügyelj arra, hogy ne töltsd túl, így elkerülhető a szétcsúszás vagy az ázás.
A bao-kat közvetlenül a párolás után töltsd meg, amíg még melegek és könnyen kezelhetők.
5
Tedd a tetejére a vékonyra szeletelt vöröshagymát és uborkaszeleteket. Ez frissességet és ropogósságot ad az ételhez, tökéletes kontrasztot alkotva a ragacsos hússal.
A zöldségeket közvetlenül tálalás előtt szeleteld fel, hogy frissek maradjanak.
