Beyti Kebab
A Beyti Kebab egy különleges török étel, amelyet először Beyti Güler török séf készített el az 1960-as években. Az inspirációt a svájci hústekercsekből merítette, és egyedi török változatot alkotott, amely lavash kenyérbe göngyölt grillezett húsból, paradicsomszószból és joghurtból áll. Az étel gyorsan népszerűvé vált Törökországban, és azóta az egyik legkedveltebb kebabfajta. A Beyti Kebab gazdag ízvilágának és különleges tálalásának köszönhetően tökéletes választás egy különleges török vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd keverd össze a darált hússal, római köménnyel, füstölt paprikával, sóval, fekete borssal és apróra vágott petrezselyemmel.
A hagymát és fokhagymát reszeld finomra, hogy ne legyenek nagy darabok a kebabban. A fűszereket ízlés szerint variálhatod.
2
Gyúrd alaposan össze a keveréket, majd formázz belőle hosszúkás kebabokat.
A masszát alaposan gyúrd össze, hogy a kebabok ne essenek szét sütés közben. A formázáshoz használhatsz vizet, hogy ne ragadjon a hús a kezedhez.
3
Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a kebabokat közepes lángon kb. 8-10 percig, időnként forgatva, amíg minden oldala átsül.
A kebabokat közepes lángon süsd, hogy a hús átsüljön, de ne égjen meg. Ha serpenyőben sütöd, használj egy kevés olajat.
4
A megsült kebabokat tekerd be a lavash kenyérbe, majd vágd kb. 5 cm-es darabokra.
A lavash kenyér helyett használhatsz tortillát is. A kebabokat szorosan tekerd be, hogy ne essenek ki a kenyérből.
5
A paradicsomszószt melegítsd fel egy serpenyőben, majd öntsd a beyti kebab tetejére.
A paradicsomszószba tehetsz egy kis fokhagymát és bazsalikomot is, hogy még ízletesebb legyen. A szószt ne forrald, csak melegítsd fel.
6
Olvaszd meg a vajat, és locsold meg vele a paradicsomszószos kebabot.
A vajat ne égesd meg, csak olvaszd meg. A vaj helyett használhatsz olívaolajat is.
7
Tálald a Beyti Kebabot natúr joghurttal, és friss petrezselyemmel megszórva. Fogyaszd melegen!
A joghurt hűsíti és lágyítja a kebabot. Kínálhatsz mellé friss zöldségeket is, például paradicsomot, uborkát és paprikát.
