Bolo do caco tojással
A Bolo do caco egy hagyományos portugál étel, amelyet főként az Azori-szigeteken fogyasztanak. A tésztáját gyakran sütik a nyílt tűzön, és általában egy egyszerű élesztős kenyérfajtát készítenek belőle. A tojásos változat egy friss és gazdag étel, amelyet fokhagymával és petrezselyemmel ízesítenek. Ez a recept különlegessé teszi a klasszikus Bolo do caco-t, amit reggelire vagy akár főételként is fogyaszthatunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, cukrot és a sót.
A lisztet és az élesztőt érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomókat.
2
A meleg vízbe tedd a tojásokat, és verd fel. Add hozzá az olívaolajat, és keverd jól össze.
A víz ne legyen túl forró, mert akkor az élesztő nem működik megfelelően.
3
Öntsd a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, és dolgozd össze a tésztát.
Ha a tészta túl ragacsos, egy kevés lisztet adhatsz hozzá, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl száraz.
4
Csomagold be a tésztát fóliába, és hagyd pihenni egy órán keresztül, hogy megkeljen.
A pihentetés során a tészta megduplázza a térfogatát, így könnyebben formázható.
5
Közben reszeld le a fokhagymát, és aprítsd fel a petrezselymet.
A petrezselyem friss íze segít kiemelni az étel ízét.
6
Miután a tészta megkelt, oszd fel kis darabokra, és formálj belőlük kis gömböket.
A golyókat ne formázd túl nagyra, hogy könnyen süljenek a serpenyőben.
7
Hevíts egy serpenyőt, önts bele egy evőkanál olajat, és süsd a tésztát aranybarnára mindkét oldalán.
Ne süsd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz, inkább figyelj rá, hogy belül is átsüljön.
8
Tálald melegen, és szórd meg a fokhagymával és petrezselyemmel.
A fokhagyma és petrezselyem friss íze extra gazdagítja a Bolo do caco ízét.
