Cacciatore polentával tálalva
A cacciatore ételének története az olasz vidéki konyhában gyökerezik, ahol egyszerű alapanyagokból készült, de a fűszerekkel és a paradicsomos szósszal gazdagodva igazi ínycsiklandó étellé vált. Az olaszok a cacciatore-t általában csirkével készítik, és a polenta kiváló kísérője ennek a gazdag ételnek. A csirke, amely a paradicsomos szósszal párolódik, rendkívül ízletes és puha lesz, miközben a polenta krémessége tökéletes kiegészítője a szósznak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecomb filéket sózd, borsozd, majd az olívaolajon mindkét oldalán süsd meg 5-6 percig, hogy szép aranybarna legyen.
A csirke combjának sütése előtt érdemes a bőrt megsütni, hogy ropogós legyen.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy nagyobb serpenyőben pirítsd meg az olívaolajon, amíg üveges nem lesz.
A hagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat. Az éppen csak üvegesre pirított hagyma édesebb ízt ad.
3
A paradicsomokat hámozd meg és vágd fel kockákra. A cseresznyepaprikát is szeleteld fel, majd add hozzá a hagymához. Főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paradicsom hámozásához készíthetsz egy kis vágást a héján, majd forró vízbe mártva könnyedén lehúzhatod a héját.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és hagyd, hogy a folyadék elpárologjon. Add hozzá a szárított oregánót és a bazsalikomot, majd főzd további 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A fehérbor segít kiemelni a paradicsom ízét, de ha nem szereted, használhatsz csirkehúslevest is.
5
Készítsd el a polentát a csomagolás szerint. Amikor elkészült, keverd bele a reszelt sajtot, hogy krémesebb legyen.
A polenta akkor lesz igazán krémes, ha folyamatosan kevered, miközben hozzáadod a sajtot.
6
A csirkecombokat tedd a paradicsomos szószba, és főzd tovább 10 percig, hogy jól átmelegedjenek.
A csirkecombokat a szószban hagyva még ízesebbek lesznek, és a hús puhábbá válik.
7
Tálald a csirkecombokat a polentával, és locsold meg a paradicsomos szósszal. Díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A polenta mellett egy kis friss saláta vagy pirított zöldség tökéletes kísérő lehet.
