- Túl híg maradt, mit tegyek?
- Hűlés közben sokat fog sűrűsödni a keményítő miatt. Ha mégis hígnak érzed, főzd tovább fedő nélkül, hogy párologjon.
- Tehetek bele kókusztejet?
- Igen, nagyon gyakori változat, hogy a tej egy részét kókusztejjel helyettesítik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Canjica sűrített tejjel
Ez a klasszikus brazil 'Festa Junina' (júniusi fesztivál) édesség. A Canjica Doce olyan a braziloknak, mint nekünk a tejberizs, csak kukoricából. A sűrített tej használata nem véletlen: ez adja azt a karamellás, gejl-édes, krémes állagot, amiért gyerekek és felnőttek egyaránt rajonganak. A fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg) pedig igazi ünnepi hangulatot áraszt.
Hozzávalók
250
g
Fehér kukoricaszem (Canjica)
1
doboz
Cukrozott sűrített tej (kb. 400g)
500
ml
Teljes tej
2
ek.
Cukor (ha szükséges)
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
1
csipet
Só
1
tk.
Reszelt narancshéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A főzéshez.
- Reszelő: A narancshéjhoz.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A kukoricát áztasd be egy éjszakára (vagy legalább 8 órára). Másnap szűrd le.
Tipp: Az áztatás elengedhetetlen a szárított kukoricánál, különben sosem puhul meg.
2
✓
Tedd a kukoricát a lábasba, öntsd fel a tejjel, add hozzá a fahéjat, szegfűszeget és a sót. Főzd lassú tűzön, amíg a szemek puhák lesznek (kb. 40 perc).
Tipp: A só kiemeli az édességet, ne hagyd ki!
3
✓
Ha a kukorica puha, öntsd hozzá a sűrített tejet és a cukrot. Keverd bele a reszelt narancshéjat is.
Tipp: A sűrített tejet csak a végén add hozzá, mert magas cukortartalma miatt könnyen odaéghet.
4
✓
Főzd további 10-15 percig gyakori kevergetés mellett, amíg krémes, sűrű állagot kapsz.
Tipp: A 'redukció' (elfőzés) során az ízek koncentrálódnak, és a textúra bársonyos lesz.
5
✓
Tálald melegen vagy hidegen, fahéjjal megszórva.
Tipp: Másnapra a hűtőben még krémesebbé válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Fehér kukoricaszem (Canjica)
- 1 doboz Cukrozott sűrített tej (kb. 400g)
- 500 ml Teljes tej
- 2 ek. Cukor (ha szükséges)
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 1 csipet Só
- 1 tk. Reszelt narancshéj