Chilaquiles con aguacate
A chilaquiles egy hagyományos mexikói étel, amelyet általában reggelire fogyasztanak. Az avokádó és a tükörtojás gazdag, krémes ízével tökéletes reggeli ételként szolgál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tortillákat kis darabokra vágjuk, majd forró olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük őket.
Ügyelj arra, hogy a tortillák ne égjenek meg, inkább kevésbé forró olajban süsd őket, hogy ropogósak legyenek.
2
A paradicsomot, hagymát és zöld chili paprikát apróra vágjuk. Egy serpenyőben, olívaolajban megpirítjuk a zöldségeket, amíg a paradicsom megpuhul.
A zöld chili paprikától függően állíthatod a fűszerességet. Ha enyhébb ízt szeretnél, válassz kevésbé csípős chilit.
3
A kész zöldségpürét hozzáadjuk a sült tortillákhoz, majd összekeverjük őket, hogy a tortilla darabok bevonódjanak a paradicsomos szószban.
Ha még ropogósabb chilaquiles-t szeretnél, ne keverd össze teljesen a szószt a tortillákkal, hagyj benne kis ropogós darabokat.
4
Egy másik serpenyőben a tojásokat tükörtojásra sütjük.
A tojásokat úgy sütjük, hogy a sárgája még folyós maradjon, ez adja meg a gazdag ízt.
5
A chilaquiles tálra szedését követően a tetejére helyezzük a tükörtojást, az avokádót szeletekre vágva, a feta sajtot és a zöld olajbogyót.
Ha szeretnéd, a chilaquiles tálat korianderrel is díszítheted, hogy még frissebb ízvilágot kapjon.
6
Tálalás előtt egy kis friss lime levet is csavarhatunk rá, hogy még ízesebbé váljon.
A lime lé friss, citrusos íze remekül kiemeli a fűszeres szószokat és az avokádó krémességét.
