Chilaquiles con carne enchilada
A chilaquiles egy hagyományos mexikói étel, amelyet általában reggelire fogyasztanak. Az étel alapja a ropogós tortilla, amelyet enchilada szósszal, csirkehússal és friss hozzávalókkal tálalnak. A chilaquiles con carne enchilada egy gazdag, fűszeres változata, amely tökéletes reggeli étel, különösen a hosszú napok kezdetén. A lime és az avokádó frissességet ad a fogásnak, míg a sajt és a tejföl krémessé teszik az ízélményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tortillákat vágd kis négyzetekre vagy csíkokra, majd süsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg ropogósak nem lesznek.
A tortilla csíkokat egyszerre is sütheted, de ügyelj arra, hogy ne égjenek meg, hanem szépen ropogósra piruljanak.
2
A csirkehúst tedd egy tálba, majd öntsd rá az enchilada szószt és keverd jól össze, hogy a hús jól átjárja a szósz íze.
Ha nincs kész enchilada szósz, készítheted házilag is paradicsommal, chilivel, hagymával és fokhagymával.
3
A hagymát vágd apróra és pirítsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg üvegesedni nem kezd.
A hagyma karamellizálódása javítja az étel ízét, de ügyelj arra, hogy ne piruljon túl.
4
A sült tortilla csíkokat tedd egy tálba, majd öntsd rá a csirkehúsos enchilada szószt, és jól keverd össze.
Ne hagyd, hogy a tortilla csíkok túl hosszú ideig ázzanak, mert elveszíthetik a ropogósságukat.
5
Tálald a chilaquiles-t, és díszítsd fel reszelt sajttal, friss korianderrel, avokádó szeletekkel, lime lével és tejföllel.
Az avokádó és a lime lé frissességet ad az ételnek, míg a tejföl krémessé teszi.
6
Friss borssal szórd meg, hogy még ínycsiklandóbbá tedd a fogást.
A bors hozzáadásával egy kis friss csípősséget érhetsz el, ami még ízesebbé teszi az ételt.
