- Használhatok bolti tortilla chipset?
- Igen, de válassz vastagabb, natúr (sós) változatot, ami bírja a szószt. A vékony snack chips azonnal péppé válik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilaquiles con carne enchilada
A Chilaquiles a mexikói reggelik királya, eredetileg a szikkadt tortilla felhasználására találták ki. Ebben a 'con carne enchilada' változatban a ropogós tortillachipset fűszeres, pácolt hússal (carne enchilada) és szósszal főzik össze. A trükk az állag: a chipsnek épp csak meg kell puhulnia a szószban, de nem szabad szétmállnia – kicsit olyan, mint az olaszoknak az 'al dente' tészta.
Hozzávalók
300
g
Sült/főtt csirkehús (maradék is tökéletes)
300
g
Tortilla chips (vagy 6 db szikkadt tortilla olajban kisütve)
400
ml
Vörös Enchilada szósz (paradicsomos-chilis alap)
1
db
Érett avokádó
1
db
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
100
g
Sajt (Queso Fresco vagy Feta morzsolva)
4
ek.
Tejföl
1
ek.
Olaj
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Sütőlemez (ha magad sütöd a chipset)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha friss tortillád van: vágd cikkekre, és forró olajban süsd ropogósra. Ha bolti chipset használsz, ezt hagyd ki. A húst tépkedd szálakra.
Tipp: A házi chips mindig jobb, mert vastagabb és jobban bírja a 'fürdőt'.
2
✓
A serpenyőben hevíts pici olajat, dobd rá a finomra vágott hagymát (egy keveset tegyél félre a tálaláshoz). Pirítsd üvegesre.
Tipp: A hagyma ad egy édeskés alapot a savas szósznak.
3
✓
Add hozzá a tépett csirkehúst, és forgasd át, hogy átmelegedjen.
Tipp: Itt adhatsz hozzá extra fűszert (köményt, chilit), ha a hús natúr volt.
4
✓
Öntsd rá az enchilada szószt, és forrald fel. Ha túl sűrű, pici vízzel hígítsd.
Tipp: A szósznak elég hígnak kell lennie, hogy a chips tudjon miből 'inni', de ne legyen leves.
5
✓
Most jön a gyorsaság: öntsd bele a chipset, és forgasd össze, hogy mindenhol bevonja a szósz. Főzd kb. 1-2 percig.
Tipp: Kóstolj egyet: ha a chips széle puha, de a közepe még roppan, azonnal vedd le a tűzről!
6
✓
Tálald azonnal! Halmozd tányérra, szórd meg sajttal, a félretett lila hagymával, korianderrel. Tegyél rá tejfölt és avokádó szeleteket.
Tipp: A forró, csípős étel és a hideg tejföl/avokádó kontrasztja a lényeg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sült/főtt csirkehús (maradék is tökéletes)
- 300 g Tortilla chips (vagy 6 db szikkadt tortilla olajban kisütve)
- 400 ml Vörös Enchilada szósz (paradicsomos-chilis alap)
- 1 db Érett avokádó
- 1 db Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 100 g Sajt (Queso Fresco vagy Feta morzsolva)
- 4 ek. Tejföl
- 1 ek. Olaj
- 1 db Lime