- Nem lesz rántotta íze?
- De igen, ez a cél! A paradicsomos szószba kevert tojás egy nagyon lágy, szaftos rántottára emlékeztet, ami körülöleli a chipset.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilaquiles con huevo revuelto
A chilaquiles tojásos változata a tökéletes napindító: szénhidrát, fehérje és vitaminok egy tányéron. Ebben a verzióban a tojást nem tükörtojásként tesszük a tetejére, hanem lágyan belefőzzük a szószba (revuelto), így a tojás krémes bevonatot képez a ropogós chips darabokon. Egy igazi textúra-játék: puha tojás, roppanós tortilla, selymes szósz.
Hozzávalók
250
g
Vastag tortilla chips
6
db
Tojás
2
ek.
Olaj (vagy zsír)
1
db
Zöld chili paprika (ízlés szerint)
3
db
Paradicsom (vagy 300ml salsa szósz)
1
db
Vöröshagyma
1
csokor
Friss koriander
100
ml
Tejföl
50
g
Reszelt sajt
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tapadásmentes serpenyő
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el az alapot (Salsa): a kockázott paradicsomot, a hagymát és a chilit kevés olajon párold puhára, amíg mártásos állaga nem lesz. Sózd, borsozd.
Tipp: Ha sietsz, használj kész salsa szószt, de frissíts fel egy kis párolt hagymával.
2
✓
A tojásokat verd fel egy tálban egy csipet sóval.
Tipp: Verd habosra, hogy levegős legyen a végeredmény.
3
✓
Öntsd a tojást a forró paradicsomos alapra. Hagyd állni 10 másodpercig, majd lassan keverd át, mintha lágy rántottát készítenél.
Tipp: A paradicsom savassága miatt a tojás lassabban szilárdul és krémesebb marad (koaguláció késleltetése).
4
✓
Amikor a tojás már majdnem kész (még remegős, szaftos), öntsd bele a tortilla chipset.
Tipp: Ne várd meg, míg a tojás kiszárad! A chipsnek kell a nedvesség.
5
✓
Forgasd össze gyorsan, hogy a tojásos-paradicsomos massza bevonja a chipset. Húzd le a tűzről.
Tipp: A chips maradjon félkemény!
6
✓
Tálald azonnal: a tetejére tegyél tejfölt, sajtot és rengeteg friss koriandert.
Tipp: A tányéron még tovább puhul, ezért ne késlekedj a tálalással.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Vastag tortilla chips
- 6 db Tojás
- 2 ek. Olaj (vagy zsír)
- 1 db Zöld chili paprika (ízlés szerint)
- 3 db Paradicsom (vagy 300ml salsa szósz)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 100 ml Tejföl
- 50 g Reszelt sajt
- 1 csipet Só és bors