- Kifolyt a leve sütés közben.
- Nem zártad le elég alaposan a szélét, vagy nem pihentetted a tölteléket (a hideg töltelék nem gőzölög annyira lezáráskor).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilenai empanada de pino
A chilei 'Empanada de Pino' több mint egy húsos táska; ez a vasárnapi ebédek szimbóluma. A 'Pino' a töltelék neve, ami darált húsból, sok hagymából és fűszerekből áll. A titka, hogy a tölteléket előző nap kell elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek ('reposar'). A meglepetés a belsejében rejtőző egész olívabogyó, a mazsola (opcionális, de gyakori) és a keménytojás cikkely.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darálva, de jobb ha apróra vágott)
2
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Zsír vagy olaj
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Szárított oregánó
2
db
Főtt tojás (keményre főzve)
8
szem
Fekete olívabogyó (egészben)
8
lap
Kész empanada tészta (vagy vajas tészta)
1
db
Tojássárgája (a kenéshez)
50
ml
Víz (vagy alaplé a szaftossághoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Nagy serpenyő
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd nagyon apróra, és a zsiradékon párold puhára. Add hozzá a húst, és pirítsd fehéredésig (ne szárítsd ki!).
Tipp: A nagy mennyiségű hagyma édessége és szaftossága ellensúlyozza a húst.
2
✓
Fűszerezd a köménnyel, paprikával, oregánóval, sóval. Öntsd hozzá a vizet, forrald össze, majd vedd le a tűzről és HŰTSD LE teljesen (legjobb, ha egy éjszakát áll).
Tipp: A hűtés során a zsiradék megdermed, így a töltelék szilárdabb lesz betöltéskor, és nem áztatja el a tésztát.
3
✓
Terítsd ki a tésztalapokat. Tegyél a közepére egy adag hideg húsos ragut. Nyomj bele egy szem olívabogyót és egy cikk főtt tojást.
Tipp: Ez a 'meglepetés' a közepén a klasszikus chilei stílus.
4
✓
Vizezd be a tészta szélét, hajtsd félbe, és nyomkodd le alaposan, majd a széleit hajtsd vissza (cizelláld) vagy nyomd le villával.
Tipp: A víz 'ragasztóként' működik a keményítővel.
5
✓
Kend meg a tetejét tojássárgájával, szurkáld meg villával (hogy a gőz távozhasson), és süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A tojássárgája fehérjéi és cukrai a hő hatására szép fényes barnára sülnek (Maillard).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darálva, de jobb ha apróra vágott)
- 2 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Zsír vagy olaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Szárított oregánó
- 2 db Főtt tojás (keményre főzve)
- 8 szem Fekete olívabogyó (egészben)
- 8 lap Kész empanada tészta (vagy vajas tészta)
- 1 db Tojássárgája (a kenéshez)
- 50 ml Víz (vagy alaplé a szaftossághoz)