Chingri bhuna paradicsommal
A Chingri bhuna paradicsommal egy klasszikus indiai étel, amely a fűszeres rák és a friss paradicsom tökéletes egyesítését kínálja. A bhuna technika, amely során a fűszereket és az alapanyagokat együtt pirítják, lehetővé teszi, hogy az ízek mélyebbek és gazdagabbak legyenek. A paradicsom enyhén savanyú íze tökéletesen kiegészíti a rák édes húsát, és a fűszerek mindezt még ínycsiklandóbbá teszik. Az étel egy remek választás azok számára, akik szeretnék kipróbálni a klasszikus indiai ízvilágot otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákokat alaposan tisztítsd meg, ha még nem készítették el. Tedd félre.
Ha friss rákot használsz, ügyelj arra, hogy eltávolítsd a fejüket és a héjukat, hogy ne legyenek szálkásak.
2
A hagymát, fokhagymát és a friss gyömbért vágd apróra. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg a hagymát, amíg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert az égéskor keserűvé válik.
3
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd őket egy-két percig, amíg illatosak nem lesznek.
Ha szereted a fűszeres ízeket, adj hozzá egy kis friss chili paprikát is a pirításhoz!
4
A paradicsomokat vágd apróra, és add hozzá a hagymás keverékhez. Főzd őket 5-7 percig, amíg a paradicsom levet enged és jól összeér a fűszerekkel.
A paradicsomot kicsit először puhíthatod, hogy több levet engedjen, így gazdagabb lesz az étel.
5
Add hozzá a pirospaprikát, a köményt és a kurkumát, majd keverd el alaposan.
A fűszerek segítenek kiemelni a rák édes, sós ízét és gazdagabbá teszik a szószt.
6
Most add hozzá a rákokat, és főzd őket 5-7 percig, amíg a hús teljesen átsül és a szósz sűrűsödni kezd.
A rákoknak nem kell túl sokáig főzniük, különben kiszáradnak. Figyelj arra, hogy ne főzd túl!
7
Tálald friss korianderrel díszítve, és egy szelet lime-mal.
A lime frissessége és a koriander zöldje igazán feldobja az étel ízét.
