- Milyen ikrát válasszak?
- A nagy szemű lazacikra (Ikura) a legjobb, de használhatsz apróbb repülőhal-ikrát (Tobiko) is a roppanósságért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi ikrával
Az Ikra (különösen a lazacikra, vagyis 'Ikura') a japán konyha drágaköve. Amikor ráharapunk, a szemek 'pattannak', és sós, tengeri esszencia árad szét a szánkban. Ez a texturális élmény a Chirashi (szórt sushi) lényege. A wasabi csípőssége és a rizs savassága tökéletes ellenpontja az ikra gazdag olajosságának. Ez egy ünnepi fogás, amely a bőséget szimbolizálja.
Hozzávalók
200
g
Rövid szemű sushi rizs (nyers súly)
200
g
Friss tonhal (sushi minőségű)
3
ek.
Rizsecet
1
tk.
Cukor
0.5
tk.
Só
3
ek.
Lazacikra (Ikura)
1
tk.
Szezámmag (pirított)
1
tk.
Wasabi paszta
1
db
Kígyóuborka
2
ek.
Tosazu szósz
1
lap
Nori lap
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző: A rizs elkészítéséhez.
- Fa spatula: A rizs keveréséhez.
Allergén Információk
Hal
Szója
Szezám
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst, ízesítsd az ecet-cukor-só keverékkel, és hűtsd le szobahőmérsékletre.
Tipp: A rizs akkor jó, ha minden szemet bevon az ecetes keverék, amitől fényes lesz.
2
✓
A tonhalat vágd 1,5 cm-es kockákra. Az uborkát negyedeld hosszában, távolítsd el a magokat, és vágd kis kockákra.
Tipp: Az uborka magjainak eltávolítása fontos, hogy ne áztassa el a rizst.
3
✓
Tálald a rizst tálakba. Szórd rá a tonhalat és az uborkát.
Tipp: Hagyj helyet középen az ikrának, mint a koronaékszernek.
4
✓
Helyezz egy-egy kanál ikrát a tetejére, mellé egy pötty wasabit.
Tipp: Az ikra hőérzékeny, soha ne tedd meleg rizsre!
5
✓
Díszítsd tépkedett norival és szezámmaggal, végül locsold meg a Tosazuval.
Tipp: A nori umamija és a szezám olajossága kerekíti le az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rövid szemű sushi rizs (nyers súly)
- 200 g Friss tonhal (sushi minőségű)
- 3 ek. Rizsecet
- 1 tk. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 3 ek. Lazacikra (Ikura)
- 1 tk. Szezámmag (pirított)
- 1 tk. Wasabi paszta
- 1 db Kígyóuborka
- 2 ek. Tosazu szósz
- 1 lap Nori lap