Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi tál lazaccal és friss zöldségekkel tálalva
Japán étel lazaccal és friss zöldségekkel

Chirashi lazaccal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A 'Chirashizushi' jelentése 'szórt sushi'. Ez az étel a sushi dekonstrukciója: nem kell hozzá évekig gyakorolt tekerési technika, mégis minden falatban ott a tökéletes sushi-élmény. A lazac zsírossága, az ecetes rizs savassága és a wasabi csípőssége egy tálban találkozik. Gyors, elegáns és autentikus.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
  • Fa spatulák a rizs keveréséhez

Allergén Információk

⚠️ Hal
⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

Mosd a rizst hideg vízben addig, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz, majd főzd meg.

Tipp: A mosás eltávolítja a felületi keményítőt, így a rizs tapadós lesz, de nem csirízes.
2 ✓

Oldd fel a cukrot és sót a rizsecetben (melegítsd picit, ha kell).

Tipp: Ez az 'awase-zu', a sushi rizs lelke.
3 ✓

Forgasd a főtt rizst az ecetes keverékkel egy tálban, legyezgetve, hogy gyorsan hűljön.

Tipp: A gyors hűtés és a sav fényessé teszi a rizsszemeket.
4 ✓

Szeleteld fel a lazacot és az uborkát falatnyi darabokra.

Tipp: Használj nagyon éles kést, hogy ne roncsold a hal húsát.
5 ✓

Halmozd a rizst tálba, rendezd rá a halat, uborkát, tépkedd rá a norit.

Tipp: Az esztétika a japán konyha része.
6 ✓

Szórd meg szezámokkal, tegyél mellé wasabit, és locsold meg a szósszal közvetlenül evés előtt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen rizst használjak?
Kizárólag rövid szemű, japán rizst (sushi rizs). A hosszú szemű rizsek (pl. jázmin) nem tapadnak össze megfelelően.

Hozzávalók

  • 300 g Friss lazacfilé (sushi minőségű)
  • 200 g Sushi rizs
  • 3 ek. Rizsecet
  • 1 tk. Cukor
  • 0.5 tk. Só
  • 1 ek. Wasabi paszta
  • 1 tk. Pirított szezámmag
  • 1 db Kígyóuborka
  • 2 ek. Tosazu szósz (vagy Ponzu/Szójaszósz)
  • 2 lap Nori algalap