Ăılbır fokhagymĂĄs joghurttal Ă©s sĂŒlt padlizsĂĄnnal
A Ăılbır, a török konyha egyik tradicionĂĄlis reggelije, amely friss tojĂĄsokat joghurttal Ă©s pirospaprikĂĄs fokhagymĂĄs olajjal kĂnĂĄl. Az Ă©tel törtĂ©nete Ă©vszĂĄzadokra nyĂșlik vissza, Ă©s azĂłta is a török csalĂĄdok egyik kedvenc reggelije. A friss tojĂĄsok puha fehĂ©rjĂ©je Ă©s folyĂłs sĂĄrgĂĄja, valamint a joghurtos szĂłsz Ă©s a fokhagymĂĄs pirospaprika tökĂ©letes harmĂłniĂĄban egyesĂŒlnek. A sĂŒlt padlizsĂĄn hozzĂĄadĂĄsa kĂŒlönleges Ăzt Ă©s textĂșrĂĄt ad az Ă©telnek.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy lĂĄbasban forrald fel a vizet, majd adj hozzĂĄ egy evĆkanĂĄl ecetet. Az ecet segĂt abban, hogy a tojĂĄsok sĂĄrgĂĄja ne szĂ©tfolyjon a vĂzben.
Az ecet segĂt megĆrizni a tojĂĄsok formĂĄjĂĄt, de ne hasznĂĄld tĂșl sokat, hogy ne legyen erĆsen ecetes Ăz.
2
A vĂzben, ha forr, egy-egy tojĂĄst ĂŒtve rakj bele Ăłvatosan. FĆzd a tojĂĄsokat 3-4 percig, hogy a fehĂ©rje megszilĂĄrduljon, de a sĂĄrgĂĄja folyĂłs maradjon.
HasznĂĄlj friss tojĂĄsokat, mert azok jobban megĆrzik a formĂĄjukat fĆzĂ©s közben.
3
AmĂg a tojĂĄsokat fĆzöd, kĂ©szĂtsd el a joghurtos szĂłszt. A joghurtot keverd el egy összetört fokhagymĂĄval, egy csipet sĂłval, Ă©s egy evĆkanĂĄl olĂvaolajjal.
A fokhagymĂĄt alaposan nyomd össze, hogy ne legyenek nagyobb darabok, Ăgy sima joghurtos szĂłszt kapsz.
4
Amikor a tojĂĄsok elkĂ©szĂŒltek, szedd ki Ćket a vĂzbĆl, Ă©s csepegtesd le Ćket egy papĂrtörlĆn.
A felesleges vĂz eltĂĄvolĂtĂĄsĂĄval elkerĂŒlheted, hogy a joghurtos szĂłsz vizes legyen.
5
Egy tĂĄnyĂ©rra tedd a joghurtos szĂłszt, majd helyezd rĂĄ a fĆtt tojĂĄsokat.
A joghurtos szósz legyen elég sƱrƱ, hogy ne folyjon le a tojåsokról.
6
A padlizsĂĄnt vĂĄgd fĂ©lbe, Ă©s sĂŒsd meg egy serpenyĆben egy evĆkanĂĄl olĂvaolajjal. A padlizsĂĄnoknak szĂ©p aranybarna szĂnt kell kapniuk, miközben a belsĆ rĂ©sze puha lesz.
A padlizsĂĄnt elĆször Ă©rdemes kissĂ© besĂłzni, hogy a felesleges vĂz kioldĂłdjon belĆle, Ăgy jobban meg tudod sĂŒtni.
7
A sĂŒlt padlizsĂĄnt szeleteld fel, Ă©s tedd a joghurtos szĂłsz tetejĂ©re a tojĂĄsok mellĂ©.
A padlizsĂĄn Ăze jĂłl illik a joghurthoz, Ă©s a textĂșrĂĄja mĂ©g gazdagabbĂĄ teszi az Ă©telt.
8
SzĂłrd meg pirospaprikĂĄval Ă©s tĂĄlald az Ă©telt melegen.
A pirospaprika ad egy enyhe fĂŒstös Ăzt, amely tökĂ©letesen illik a tojĂĄsokhoz Ă©s a joghurthoz.
