Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto perui citromos rák ceviche
Keto perui citromos rák ceviche

Keto perui citromos rák ceviche

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Előételek Ketogén ételek

A Ceviche Peru nemzeti étele, és szerencsére természetéből adódóan majdnem teljesen keto. A nyers tenger gyümölcseit a lime savassága "főzi" meg hidegen.


Ebben a receptben garnélarákot használunk, ami pillanatok alatt elkészül a pácban. Frissítő, könnyű és tele van fehérjével.

🕒 Előkészítés 20 perc
⌛ Teljes idő 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Dél-Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Üvegtál
  • Citromfacsaró
  • Éles kés

Allergén Információk

⚠️ Rákfélék

Elkészítés

1 ✓

Ha nyers rákot használunk, pucoljuk meg. Ha előfőzött, olvasszuk ki. A biztonság kedvéért a nyers rákot 1 percre dobjuk forró vízbe, majd jeges vízbe, de hagyományosan nyersen is készíthető.

2 ✓

A lila hagymát vágjuk hajszálvékony szeletekre. A chilit karikázzuk fel.

3 ✓

Tegyük a rákot egy üvegtálba, öntsük rá a frissen facsart lime levet. Ügyeljünk rá, hogy ellepje.

4 ✓

Keverjük hozzá a hagymát, a chilit és a sót. Hagyjuk állni a hűtőben 15-20 percig.

Tipp: A rák húsa kifehéredik és "megfő" a savtól.
5 ✓

Tálalás előtt keverjük hozzá az aprított koriandert és locsoljuk meg kevés olívaolajjal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok fagyasztott rákot?
Igen, de csak ha előfőzött (rózsaszín), vagy ha nagyon jó minőségű nyers fagyasztott. A biztonság kedvéért a nyers rákot blansírozhatod is 1 percig forró vízben.
Mennyi ideig kell pácolni?
A ráknak elég 15-20 perc a lime levében. Ha túl sokáig hagyod, rágós lehet.

Hozzávalók

  • 500 g garnélarák (tisztított)
  • 1 dl friss lime lé (kb. 4-5 lime)
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 db chili paprika (ízlés szerint)
  • 1 csokor koriander
  • 1 ek. olívaolaj
  • 1 csipet só