Cơm tấm grillezett bordával
A Cơm tấm egy tradicionális vietnámi étel, amely a vietnámi konyha egyik alapfogása. A rizst és a grillezett húst kombináló étel a helyi piacokon és éttermekben nagyon népszerű. A rizs fűszeres szósszal tálalva és a friss korianderrel díszítve mindig friss, gazdag ízélményt ad. Az étel könnyen variálható, különböző húsokkal, de a grillezett borda az egyik legismertebb változata.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A grillezett bordát egy serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsd fel, hogy a hús bőre ropogósra süljön. Ha szükséges, egy kis olajat is használhatsz.
A hús bőre a legfinomabb, ha az utolsó pár percben magasabb hőfokon süsd, hogy ropogós legyen.
2
Közben készítsd el a rizst. A rizst öblítsd le hideg vízben, majd egy nagy lábasban főzd meg sós vízben, körülbelül 15-20 perc alatt.
A rizst mindig öblítsd át alaposan, hogy eltávolítsd a fölösleges kemikáliákat és a felesleges keményítőt.
3
A szószhoz keverd össze a hagymás szójaszószt, pálma cukrot, citrusos ecetet, vízet és a zúzott fokhagymát, majd forrald fel, és főzd alacsony lángon 5-6 percig, amíg kissé besűrűsödik.
A szójaszósz és az ecet keveréke segít a húsnak egy gazdag, édes-savanyú ízt adni.
4
Amikor a rizs elkészült, öntsd egy tálba, és öntsd rá a kész szószt. Keverd el, hogy a rizs minden szemét bevonja a szósszal.
Ha szeretnéd, a rizst díszítheted egy kis szezámmaggal, hogy extra ropogós textúrát adj az ételhez.
5
Tálald a grillt bordát a rizs tetején, és szórd meg friss korianderrel.
A friss koriander és a szezámmag adja az étel frissességét, és szép színt is ad.
