- Használhatok befőttet?
- A befőtt nagyon édes és puha. Ha azt használsz, ne tegyél bele mézet, és csak a végén add hozzá, ne főzd.
- Miért kell összetörni a cseresznyét?
- Hogy a héjában lévő színanyagok és a húsában lévő ízek könnyebben kifőjenek a ciderbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cseresznyés cider
A cseresznye és az alma házassága a gyümölcsös ciderek királynője. A cseresznye mélyvörös színe és csersavas (tanninos) héja komolyságot és testességet ad az italnak. Ez nem egy gyerekpuncs: a fűszerekkel és a gyümölcs héjából kioldódó ízekkel egy gazdag, borozós élményt nyújtó forró italt készítünk.
Hozzávalók
250
g
friss vagy fagyasztott cseresznye
500
ml
alma cider
200
ml
víz
2
ek.
méz
1
db
fahéjrúd
4
db
szegfűszeg
2
ek.
citromlé
1
ág
friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magozó (vagy szívószál/gemkapocs)
- Lábas
- Krumplinyomó
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A cseresznyét mosd meg és magozd ki. Ha fagyasztottat használsz, hagyd kicsit kiengedni.
Tipp: A magot mindenképp vedd ki, mert főzés közben keserű mandulaízt adhat az italnak (ami kis mennyiségben finom, de nehéz eltalálni).
2
✓
Tedd a cseresznyét a lábasba a vízzel, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Főzd közepes lángon 5-8 percig, amíg a gyümölcs megpuhul és a víz piros nem lesz.
Tipp: Ez az 'előfőzés' segít kinyerni a gyümölcs ízét anélkül, hogy a cidert sokáig kellene hevíteni.
3
✓
Öntsd hozzá az alma cidert, és melegítsd tovább lassú tűzön, amíg gőzölögni kezd. Ne forrald!
Tipp: A cseresznye antociánjai (színanyagok) savas közegben (cider, citrom) élénk pirosak maradnak.
4
✓
Egy krumplinyomóval óvatosan nyomkodd meg a cseresznyéket a lábasban, hogy kiengedjék a levüket.
Tipp: A mechanikai nyomás maximalizálja az ízkivonást (extrakció).
5
✓
Húzd le a tűzről, add hozzá a citromlevet és a mézet.
Tipp: A cseresznye édességét a citromlé 'emeli ki', nélküle lapos lehet az íze.
6
✓
Hagyd állni 5 percig fedő alatt, majd szűrd le poharakba. A főtt cseresznyékből tehetsz a pohárba, és díszítsd mentával.
Tipp: A menta zöldje és a cseresznye vöröse vizuálisan is ünnepi hangulatot teremt (komplementer színek).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g friss vagy fagyasztott cseresznye
- 500 ml alma cider
- 200 ml víz
- 2 ek. méz
- 1 db fahéjrúd
- 4 db szegfűszeg
- 2 ek. citromlé
- 1 ág friss menta