Csirke tandoori
A tandoori csirke az indiai konyha egyik legismertebb fogása, amelyet a fűszeres joghurtos pác és a tandoori masala tesz különlegessé. Eredetileg agyagtűzhelyben készítik, de otthoni sütőben is remekül elkészíthető. Ez az étel különösen népszerű ünnepi alkalmakra vagy baráti összejövetelekre. Kóstold meg, és ismerd meg az indiai gasztronómia fűszeres világát!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg, és több helyen vagdosd be a bőrös oldalukat, hogy a pác jobban átjárja.
A bevagdosás segít, hogy a pác mélyebben behatoljon a húsba, és egyenletesebben süljön meg.
2
Készítsd el a pácot: keverd össze a joghurtot, a tandoori masala fűszerkeveréket, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a citromlevet, és egy csipet sót.
Ha nincs tandoori masala fűszerkeveréked, helyettesítheted garam masalával, kurkumával, korianderrel és köménnyel.
3
Helyezd a csirkecombokat egy tálba, öntsd rájuk a pácot, és masszírozd bele alaposan. Fedd le, és hagyd pácolódni a hűtőben legalább 2 órán át, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át pihenteted.
A hosszú pácolási idő biztosítja, hogy a csirkecombok ízletesek és omlósak legyenek.
4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és helyezd rá a pácolt csirkecombokat.
A sütőpapír megkönnyíti a takarítást.
5
Süsd a csirkecombokat 35-40 percig, amíg kívül aranybarna, belül pedig omlósan puha lesz. Félidőben fordítsd meg őket, hogy egyenletesen süljenek.
Ellenőrizd a hús belső hőmérsékletét. A csirke akkor van kész, ha a belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot.
6
Tálald a tandoori csirkét melegen, friss salátával, naan kenyérrel vagy párolt rizzsel.
Kínálhatsz mellé joghurtos mártogatóst is.
