Csirkés bao bun
A bao bun évszázadok óta a kínai konyha egyik kedvelt eleme, amely az utóbbi években világszerte népszerűvé vált. Ez a változat a csirkét helyezi középpontba, amely a szójaszósz, szezámolaj és méz harmonikus egyensúlyában készül. Ahogy a forró tészta felnyílik, és megérzed a szójaszószos csirke illatát, a bao bun minden harapása egy külön utazás az ázsiai ízek világába. A siker titka a megfelelően párolt, ruganyos tészta és a szaftos, jól ízesített csirkehús. Ez az étel ideális választás hétköznapi vacsorákhoz, baráti vendégségekhez vagy akár piknikezéshez is. Ha még izgalmasabbá tennéd, szórd meg szezámmaggal vagy adj hozzá savanyított répát, hogy még több textúrát és ízt adj a fogásnak!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, száraz élesztőt és cukrot, majd öntsd hozzá a langyos vizet. Gyúrd sima tésztává, majd keleszd meleg helyen 1 órán keresztül, amíg duplájára nő.
A tésztát érdemes dagasztógéppel gyúrni, ha van, mert az alaposabb dagasztás eredménye egy könnyebb és levegősebb tészta lesz.
2
A megkelt tésztát oszd 8-10 részre, formázd oválissá, hajtsd félbe és helyezd sütőpapírral bélelt párolóedénybe. Párold 10-12 percig, amíg a tészta megpuhul és ruganyos lesz.
A párolóedénybe tegyél elegendő vizet, hogy ne kelljen utántölteni a párolás során, de a víz ne érjen a sütőpapírhoz.
3
Egy serpenyőben hevíts kevés szezámolajat, majd add hozzá a fokhagymát, szójaszószt és mézet. Forrald össze, amíg szirupos állagot kapsz, majd keverd bele a főtt vagy sült, tépett csirkét.
A méz helyett használhatsz barna cukrot is, ha nincs otthon mézed.
4
Párold együtt a csirkét a szósszal 5-8 percig, hogy az ízek jól összeérjenek, és a csirkehús teljesen bevonódjon a ragacsos mázzal.
A csirkét ne párold túl sokáig, mert kiszáradhat.
5
A bao-kat óvatosan nyisd szét, kanalazz bele a csirkés töltelékből, majd díszítsd vékonyra vágott uborkaszeletekkel és friss újhagymával.
A bao-kat ne töltsd túl, mert nehéz lesz őket megenni és széteshetnek.
6
Azonnal tálald. Kínálhatsz mellé csípős szószt vagy savanyított zöldséget, hogy még változatosabbá tedd az ízélményt.
A bao-kat melegen tartsd tálalásig, letakarva, hogy ne száradjanak ki.
