Csirkés-Gombás Hamburger
A Csirkés-Gombás Hamburger egy igazi ínyencség, amely a szaftos grillezett csirkemell és a pirított gomba gazdag ízvilágát ötvözi. A cheddar sajt és a majonéz selymes egyensúlyt teremt, míg a pirított gomba mély, umami ízekkel gazdagítja az ételt. Ha szereted a különleges és gazdag ízeket, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket hosszában vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, fokhagymaport, sót és borsot, majd forgasd bele a csirkeszeleteket. Hagyd pácolódni legalább 15 percig.
A pácolási időt növelheted, akár egy éjszakán át is pácolhatod a húst a hűtőben, hogy még intenzívebb ízeket kapj.
2
Forrósíts fel egy grillserpenyőt vagy szabadtéri grillt közepesen magas hőfokra. Süsd a csirkeszeleteket oldalanként 4-5 percig, amíg szép grillcsíkokat kapnak és teljesen átsülnek.
A csirke akkor van teljesen átsülve, ha a belseje eléri a 74°C-ot. Használj húshőmérőt a biztonság kedvéért.
3
A sütés utolsó percében helyezz egy szelet cheddart minden csirkemell tetejére, majd fedd le a serpenyőt vagy a grillt, hogy a sajt ráolvadjon.
Ha nincs fedőd, tegyél egy hőálló tálat a serpenyőre, hogy a sajt gyorsabban megolvadjon.
4
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és pirítsd meg a felszeletelt gombát 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Adj hozzá egy csipet sót és borsot az ízesítéshez.
A gombát ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Inkább több részletben süsd.
5
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés olívaolajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A zsemlét ne pirítsd túl, mert megkeményedik és nehezebb lesz harapni.
6
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra.
A lilahagymát áztasd hideg vízbe 10 percre, hogy enyhébb legyen az íze.
7
Kenj egy kevés majonézt a pirított zsemle belső oldalára.
A majonéz helyett használhatsz fokhagymás majonézt vagy aiolit is.
8
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a sajtos csirkemell, a pirított gomba, a paradicsom és a lilahagyma. Zárd le a felső zsemleféllel.
A hozzávalók sorrendje befolyásolja a hamburger ízét és állagát. Próbáld ki a saját kedvencedet!
9
Azonnal tálald, lehetőleg sült burgonyával vagy friss salátával. Tipp: Ha még intenzívebb ízvilágot szeretnél, használj vargányát vagy más erdei gombát a csiperkegomba helyett!
A sült burgonyát fűszerezheted fokhagymaporral, paprikával vagy más kedvenc fűszereiddel.
