Curry-s marha
A curry-s marha az egyik legnépszerűbb thai étel, amely a kókusztej krémességét és a curry paszta intenzív ízvilágát ötvözi. Ez az étel tökéletes választás, ha szeretnél valami különlegeset készíteni, amely mégis könnyen elkészíthető. Az egzotikus ízek és a szaftos marhahús kombinációja garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst tisztítsd meg, és vágd közepes méretű kockákra. Sózd meg enyhén, majd tedd félre.
A marhahúst érdemes a rostokra merőlegesen vágni, így omlósabb lesz.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg illatos lesz.
A hagymát alacsony lángon párold üvegesre, ne pirítsd meg, mert keserű lehet. A gyömbért a végén add hozzá, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a curry pasztát, és keverd el a hagymás alapban. Pirítsd 2-3 percig, hogy az ízek intenzívebbek legyenek.
A curry pasztát alacsony lángon pirítsd, hogy az ízek jobban kijöjjenek, de vigyázz, hogy ne égjen meg.
4
Tedd a marhahúst a serpenyőbe, és keverd alaposan össze a fűszeres alappal. Süsd, amíg a hús minden oldala kifehéredik.
A húst ne tedd túl sűrűn a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Ha szükséges, süsd több részletben.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd add hozzá a szójaszószt, a hal szószt és a lime levét. Keverd jól össze.
A hal szósz nagyon intenzív, ezért először kevesebbet tegyél bele, és kóstold meg, majd ha szükséges, adj hozzá többet.
6
Add hozzá a vékonyra szeletelt sárgarépát és kaliforniai paprikát. Fedő alatt főzd alacsony hőmérsékleten 40-50 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
Ha a hús még mindig nem puha ennyi idő után, főzd tovább, amíg el nem éri a kívánt állagot. A folyadékot pótolhatod, ha szükséges.
7
Tálald a curry-s marhát friss párolt rizzsel, és szórd meg friss korianderrel a tálalás előtt.
A friss koriandert tálalás előtt közvetlenül szórd rá, hogy megőrizze az aromáját.
