Curry-s Nikujaga
A Nikujaga egy klasszikus japán étel, amit hagyományosan marhahússal, burgonyával és szójaszószban készítenek. Az étel a japán háziasszonyok egyik kedvenc fogása, mivel könnyen elkészíthető, tápláló és ízletes. A curry-s változat, amit most bemutatunk, egy különleges csavart ad az ételnek, miközben megőrzi az eredeti Nikujaga gazdag ízvilágát. A curry, a szójaszósz és a sáfrány egy különleges, fűszeres szószt alkotnak, amit a friss koriander még izgalmasabbá tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd vékony csíkokra. A sárgarépát, póréhagymát és krumplit hámozd meg, majd vágd fel őket egyenlő darabokra.
A hús vágásakor ügyelj arra, hogy a csíkok vékonyak legyenek, hogy gyorsabban átsüljenek és finom textúrát adjanak.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, és kezdd el pirítani a marhahúst, amíg a hús minden oldala enyhén megpirul.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús egyenletesen piruljon. Ha szükséges, dolgozz több adagban.
3
Add hozzá a sárgarépát, póréhagymát és a krumplit, és keverd őket össze a hússal. Pirítsd őket 5-7 percig.
Ez a lépés segít, hogy a zöldségek egy kicsit karamellizálódjanak, így gazdagabb ízt kapnak.
4
Szórd meg curry porral, majd öntsd rá a vizet és a szójaszószt. Add hozzá a sáfrányt is, és alaposan keverd el.
A sáfrány különleges ízt és színt ad az ételnek, de ügyelj arra, hogy ne tedd túl sokat, mert erős íze van.
5
Fedd le az edényt, és főzd az ételt alacsony lángon 40-50 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
A lassú főzés segít, hogy a hús puha és szaftos legyen, miközben a zöldségek megőrzik a roppanós állagukat.
6
Tálald friss korianderrel díszítve. A curry-s Nikujaga remekül illik egy adag főtt rizshez.
A koriander friss, citrusos íze tökéletesen kiegészíti a curry gazdag ízét.
